2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas donas de casa não ousam fazer uma torta porque temem que não fique boa o suficiente e preferem comprá-la pronta. Mas não há nada mais saboroso do que uma torta caseira, e para o seu preparo basta seguir algumas regras.
Para fazer a torta deliciosa, você pode aplicar um truque - coloque a farinha em uma panela e pré-aqueça por cerca de dez minutos a cinquenta graus no forno.
É obrigatório peneirar a farinha se quiser que a torta fique porosa e fofa. Adicione sal e fermento. Você pode fazer a torta sem fermento, mas não vai inchar o suficiente e ficará mais achatada.
Mas se você gosta desse tipo de torta, não use fermento ou fermento em pó. A massa de torta mais básica é feita com água morna. Adicione água suficiente para fazer uma massa elástica que se desprende das mãos.
Para assar a torta de maneira uniforme, ela deve ser bem amassada. Sove a massa por um bom tempo e, se usou fermento, deixe crescer por cerca de uma hora e meia. Para tornar a massa elástica, estique, dobre e repita o procedimento uma dúzia de vezes.
Só depois de se tornar elástico o suficiente é deixado sozinho em um lugar quente para inchar. Bata na massa no meio com o punho para expelir o excesso de ar e dar forma à torta.
Para assar bem a torta, leve ao forno pré-aquecido a 230 graus. A torta é cozida por cerca de quarenta minutos. Se você notar que o topo está começando a queimar, cubra a torta com papel alumínio para assar uniformemente.
Você pode dizer se a torta está queimada se furar com um palito. Se a massa não grudar, a torta está pronta. Você pode descobrir se tirar a torta da bandeja e tocar no fundo.
Se estiver pronto, um som oco deve ser ouvido. Você pode então devolver a torta ao forno por alguns minutos, virando-a de cabeça para baixo para deixar o fundo crocante.
Para assar bem a torta, não abra a porta do forno nos primeiros vinte minutos. Se você gosta de uma torta de crosta macia, cubra-a com um pano úmido imediatamente após removê-la.
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