2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Normalmente, os alimentos fermentados trazem muitos benefícios à saúde para o nosso corpo - desde o fortalecimento do sistema imunológico e a melhoria do funcionamento do estômago e intestinos até o alívio da insônia. Do ponto de vista culinário, agregam um sabor muito mais rico e interessante. A lista de produtos mencionada abaixo o ajudará a escolher quais alimentos incluir em seu menu.
1. Kombuchá
O Kombuchá é uma bebida excelente com grandes benefícios para a saúde. Já é bem conhecido e difundido, então você não deve ter problemas para encontrá-lo em uma loja de alimentos naturais nas proximidades. Uma dessas bebidas por dia fornecerá a dose necessária de probióticos.
2. Kefir
Pode parecer muito exótico, mas na verdade é uma bebida láctea feita de grãos de kefir. A lista de benefícios do Kefir é interminável - é adequado para dietas de baixo carboidrato, ajuda no trabalho das enzimas que processam os alimentos no corpo e tem um efeito benéfico no sistema imunológico. Se você encontrar grãos de kefir, basta colocá-los de molho em leite integral por 24 a 48 horas. O café da manhã extremamente saboroso é combinado com frutas vermelhas, mel e sementes de chia. Pode ser armazenado em potes na geladeira.
3. Picles
Este é provavelmente o método mais comumente usado para armazenar e consumir vegetais que sofreram um processo de fermentação. Quase todos os vegetais são preparados dessa forma, mas provavelmente os mais conhecidos e usados são os picles. Desta forma, permanecem utilizáveis por um tempo extremamente longo após a colheita, ao mesmo tempo que as especiarias e sabores que são adicionados durante o enlatamento os tornam ainda mais apetecíveis.
4. Chile
A maioria dos molhos à base de pimenta vendidos no mercado está repleta de conservantes, por isso é bom aprender a preparar e guardar este valioso molho. O pimentão, que passou pelo processo de fermentação e é selado em potes adequados e guardado no lugar certo, é a solução perfeita para algo picante para o seu jantar normal. Com ele, você terá a certeza de que carregou seu corpo com probióticos e não precisará de comprimidos.
5. Kimchi
Qualquer pessoa que não tenha experimentado Kimchi deve corrigir rapidamente seu erro. Geralmente é uma combinação de vegetais de repolho, cenoura e pepino, mas há uma série de variações sobre o tema que você pode encontrar como receitas na Internet.
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