2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A gordura são um nutriente essencial em produtos, junto com proteínas e carboidratos. Eles são essenciais para o desenvolvimento vital de todas as células. Participar de processos importantes para o sistema imunológico; na fusão de hormônios que regulam a pressão arterial; apoiar a coagulação do sangue; apoiar o sistema nervoso e outras funções vitais.
Carne, laticínios e ovos são uma importante fonte de gorduras dietéticas de pessoas de países desenvolvidos. Frutas, vegetais e grãos são mais pobres em gordura.
As gorduras saturadas, insaturadas e trans são os três tipos em que dividimos todas as gorduras. Entre eles gorduras saturadas são distinguidos como um dos nocivos porque aumentam o colesterol ruim no sangue. A partir daí, o risco de doenças cardíacas e até câncer aumenta. Portanto, deve-se atentar para a necessidade de seu uso com cautela na alimentação diária.
Na temperatura normal cada gordura saturada está em um estado sólido, semelhante à cera. Os produtos que eles têm aumento da quantidade de gordura saturada, são: banha, manteiga, leite integral, natas, todos os queijos duros, carnes vermelhas e derivados, óleo de palma e óleo de coco.
Esses alimentos interferem em qualquer intenção dietética e, portanto, seu uso na vida cotidiana deve ser severamente limitado. Os caminhos para reduzir a quantidade de gordura, é comprar carne mais tenra e cortar a gordura dela. O processo de tratamento térmico também é muito importante. Grelhados, cozidos ou assados no forno, assim como no vapor, estes produtos tornam-se mais dietéticos do que se fossem fritos na manteiga ou preparados com natas.
O recomendado quantidade de gordura saturada por dia é de 20 gramas. Em nenhum caso as gorduras saturadas devem ser substituídas por gorduras trans, porque são ainda mais nocivas para o corpo e francamente perigosas do ponto de vista da saúde.
Com a gordura mais saturada destacam-se 10 comumente usados produto alimentar
- óleo de palma e coco;
- coco seco para biscoitos e bolos;
- manteiga;
- chocolate amargo;
- óleo de peixe;
- queijo amarelo e queijo;
- nozes e sementes;
- carnes processadas sob a forma de patês e salsichas;
- chantilly;
- gorduras animais transformadas.
Alguns deles contêm cinco vezes mais gordura saturada do que a dose diária necessária. Portanto, recomenda-se limitá-los, mas não excluí-los completamente da dieta, pois também contêm substâncias úteis como fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes, ácidos graxos ômega-3.
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Gordura Saturada
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