2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As especiarias verdes são conhecidas e estão na nossa mesa há muito tempo. Ao contrário das especiarias exóticas fornecidas por terras distantes, eles cresciam - em jardins, florestas, prados. Eles também tinham propriedades curativas.
Eles foram usados na Idade Média por monges e curandeiros. Até mesmo Carlos Magno encomendou uma lista de ervas cultivadas nas terras em sua posse.
Hoje, as especiarias verdes são familiares a todas as donas de casa e são amplamente utilizadas na culinária. Aqui estão algumas maneiras de armazená-los para o inverno.
Secagem em um saco de papel
Os temperos rasgados são coletados em feixes. A parte superior com as flores e folhas é colocada num saco de papel, que é amarrado de forma a que as alças fiquem do lado de fora. O saco de papel é pendurado com as hastes para cima para que os óleos aromáticos possam escorrer para as folhas. Após cerca de 15 dias, os caules são cortados, deixando no saco os pequenos ramos com folhas e flores. Antes de usar, podemos remover a quantidade de tempero dos galhos o quanto for necessário.
Secagem no forno
Podemos colocar os temperos na grelha, no forno ou numa frigideira. A porta do forno deve estar ligeiramente entreaberta e não mais de 30 graus. Quando as folhas e flores estão secas, podemos recolhê-las e colocá-las em recipientes de vidro ou cerâmica.
Secagem de microondas
Retire a parte dura do caule das especiarias e parta o resto em pequenos ramos. No fundo de um prato raso havia um guardanapo e, no meio, um copo de água fria. As especiarias são distribuídas ao seu redor. O prato é colocado no micro-ondas, que está ligado no nível mais alto. Depois de secos, arrume os temperos em uma toalha de papel até esfriar. Eles são triturados e armazenados em recipientes adequados.
Congelando no freezer
Ervas frescas são fervidas em água fervente e imediatamente imersas em água fria. Após o branqueamento, são secos e colocados em um saco plástico e congelados. Também podemos cortá-los em pequenos pedaços e colocá-los em bandejas de gelo. Um pouco de água deve ser adicionada às formas. Por isso, teremos sempre à mão um cubo de especiarias frescas.
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Por Que Você Deve Cultivar Ervas E Especiarias Verdes Em Casa?
Cada um de nós tem pelo menos um pote de verduras em casa, certo? Seja manjericão, salsa e outras coisas. No entanto, nem sempre temos especiarias frescas em casa, por isso usamos especiarias secas para dar sabor às nossas saladas e pratos. Mas, concorde que o sabor de uma salada ou prato temperado com especiarias frescas é muito mais rico, mais perfumado e, claro, muito mais útil.
Como Secar Tâmaras
As tâmaras secas têm um alto valor nutritivo. Eles estão cheios de minerais valiosos, como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro. Não se deve esquecer que também possuem alto teor de vitaminas A e B. Seu consumo proporciona energia rápida, da qual não sobra quilos extras, devido aos açúcares simples - glicose e frutose neles contidos.
Para Saladas Verdes E Especiarias Verdes
Especiarias verdes estão presentes na maioria dos pratos e saladas. As folhas verdes são fantásticas para fazer saladas muito saborosas. A salada verde tem pouquíssimas calorias, por isso é extremamente útil. A salada verde encaracolada, que no final fica avermelhada, tem sabor a nozes e é utilizada como acompanhamento de peixes assados e fritos, bem como em pratos com cogumelos.
Benefícios E Aplicação De Especiarias Verdes
As pessoas usam especiarias desde tempos imemoriais. Além de dar sabor e aroma aos pratos, diferentes especiarias curam várias doenças. As especiarias verdes são uma fonte indispensável de saúde e aroma. Vejamos alguns dos mais famosos.
Mitos E Fatos Sobre O Forno De Microondas
Segundo as estatísticas, o forno de micro-ondas é o eletrodoméstico mais comum. Existem vários mitos e fatos interessantes que não são conhecidos. Um desses mitos é que, se você colocar uma placa de ferro em um forno de micro-ondas, terá uma explosão de alta potência.
