2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária croata é algo desconhecido para os búlgaros. Motivos das tradições culinárias húngara e australiana estão entrelaçados nele, juntamente com suas próprias especificidades.
Os pratos típicos da cozinha croata incluem carnes grelhadas, queijo de ovelha, salame de pimenta vermelha, presunto defumado dálmata, anchovas salgadas e štruklji. Štrukli é na verdade a torta croata. Como nós, búlgaros e croatas adoram essa massa deliciosa e a comem com frequência.
Existem diferentes especialidades em cada área. Entre os mais populares, que se tornaram o epônimo de seu local de produção, estão o queijo frito, a costeleta de boi Zagreb, o frango a la Backa (com tomate, pimentão e cebola) e outros. Iguarias de frutos do mar em combinação com vinhos finos podem ser degustadas na costa da Dalmácia. Uma das muitas vantagens da culinária croata é que ela é abrangente no cardápio e você pode encontrar todos os tipos de comida, desde carnes a doces.
Torta croata Štrukli
Produtos necessários: Para a massa: 4 colheres de chá. farinha, 1 colher de chá. sal, 1 ovo, 2 colheres de sopa. óleo, 1 colher de sopa. vinagre, 100 ml de água morna.
Para o recheio: 600 g de queijo cottage, 100 g de manteiga amolecida, 4 ovos, 100 ml de creme de leite, sal, pimenta.
Para barrar: natas, queijo ralado, sal, um pouco de manteiga.
Método de preparação: A farinha é peneirada com sal. Faça um buraco no meio e bata um ovo. Adicione a manteiga e misture com um garfo. Um pouco de água morna é misturada com o vinagre e gradualmente adicionada à massa.
Sove a massa com as mãos até que fique lisa, elástica, macia e levemente pegajosa. Está dividido em três partes iguais. Cada um deles é untado com um pincel com óleo e coberto com uma toalha. Deixe repousar 30 minutos.
Durante este tempo, prepare o recheio. Misture a manteiga amolecida com o queijo cottage, os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta.
Uma bola de massa é colocada na bancada enfarinhada da cozinha. Desenrole o mais fino possível. Em seguida, alongue ligeiramente com as palmas das mãos. As bordas grossas resultantes são cortadas.
Metade da massa enrolada é espalhada com o recheio. Enrole com as mãos, pressionando levemente. Corte ao meio e arrume em uma assadeira untada. Devem ser obtidas peças retangulares com bordas bem coladas. É assim que as outras bolas de massa são preparadas.
Uma vez pedido, espalhe a torta com creme misturado com um pouco de sal. Polvilhe com queijo ralado e adicione cubos de manteiga. Asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Os bolinhos são servidos ligeiramente gelados.
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