2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária nacional de um país foi moldada ao longo dos séculos. Cada um deles pegou algo emprestado de algum lugar. Essa diversidade e mistura de gostos surgiu do próprio movimento e migração dos povos. Muitos produtos eram desconhecidos, mas após a descoberta de novas terras e continentes cultivados com sucesso em outros lugares.
A culinária búlgara não é exceção por causa de sua localização, anos de domínio e seu próprio modo de vida. Mesmo que alguém conteste a nacionalidade de alguns pratos, podemos listar com segurança alguns pratos típicos preparados pelas nossas bisavós.
Aqui estão os vinte pratos búlgaros mais emblemáticos:
1. Sopa Bob
Foto: VILI-Violeta Mateva
Em primeiro lugar vamos colocar a tradicional sopa de feijão. Ouvimos falar de uma panela fervendo com uma fragrante sopa de feijão em muitos contos populares. A sopa de feijão é preparada a partir de feijão cozido, vegetais e necessariamente com hortelã como condimento.
2. Pão de trigo
Foto: Vanya Georgieva
Invariavelmente ao lado da sopa de feijão senta-se e marrom dourado pão de trigo. Está invariavelmente sobre a mesa e é um símbolo associado às tradições búlgaras.
3. Iogurte
É a comida mais emblemática da nossa cozinha nacional o iogurte, com a qual somos conhecidos em quase todo o mundo. O iogurte é um produto obtido pela fermentação do leite. A fermentação é devida a duas bactérias - Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Com o iogurte podemos preparar outro prato tradicional - tarator. Tarator é um tipo de sopa fria feita de iogurte, água, pepino picado, endro, alho amassado, óleo e sal.
5. Moussaka
Outro prato icônico é nosso amado moussaka. É preparado a partir de carnes picadas, batatas, cebolas, tomates e coberturas, que se vão assando no forno.
6. Salada Shopska
Na mesa do búlgaro deveria haver uma bela salada fresca para uma fria Destilado de damasco - a salada Shopska, preparado com tomates frescos, pepinos, pimentos assados, cebolas e polvilhado com salsa fresca e queijo ralado.
7. Queijo Shopski
Foto: Elena Stefanova Yordanova
É preparado com queijo de vaca Estilo shopki de queijo, pelo qual todos os fãs da boa cozinha nos invejariam. Rápido, fácil e delicioso. Para isso, precisamos de queijo, ovo, tomate e manteiga.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmite são um prato tradicional preparado no verão com folhas de videira e no inverno - com chucrute. Eles podem ser magros, com apenas arroz ou carne ou carne picada.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Em muitas regiões da Bulgária, é preparado para o Natal (e não apenas no Natal) Kapama. O segredo do delicioso kapama está na combinação do chucrute com diferentes tipos de carne. O mais famoso é, claro, o Banska kapama.
10. Sopa de estômago
Foto: Admin
Esta lista deve ser incluída sopa de tripas, preparado a partir de barriga de boi ou de porco cozida e picadinha em combinação com muito alho, vinagre, pimenta vermelha picante ou pimentão.
11. Sopa de peixe
Foto: Zoritsa
Como um país rico em recursos hídricos, peixes naturais e sopa de peixe são reverenciados. A tradicional sopa de peixe é uma sopa límpida de vários tipos de peixes e necessariamente devesil para dar sabor.
12. Vitela cozida
Foto: Velichka Shtarbanova
Ensopado de carne é uma sopa clara de carne, cenoura, batata e aipo. A sopa aromática é preferida por jovens e idosos.
13. Grelhador misto
É o prato favorito de todo búlgaro que se preze Grelha mista. Não existe restaurante búlgaro que não ofereça grandes porções, consistindo em almôndegas grelhadas, espetadas e costeletas de porco.
14. Churrasco
Foto: Stoyanka Rusenova
Embora tenhamos comido menos cordeiro nos últimos anos, o churrasco é um prato emblemático para o dia de São Jorge. Neste dia, assar cordeiro ou cabra na grelha ou no forno pré-aquecido.
15. A fração do sarma
Foto: Anelia Terzieva
Está sendo preparado para o dia de São Jorge sarma de fígado. Os principais produtos com que é preparado são as ninharias de cordeiro, cebolas verdes ou velhas, demónio, menta, pimenta vermelha e preta, arroz, farinha, iogurte e ovos.
16. Pimentos recheados
Foto: Irina Andreeva Jolie
Pimentos recheados - favoritos de gerações em todas as variantes - com arroz e carne picada, alho-poró, cogumelos e arroz, feijão, queijo.
17. Kavarma
É emblemático da cozinha búlgara A capa. Este é um prato assado no forno, em panelas - carne, porco ou frango, cebolas, salgados, pimentões, pimenta, sal.
18. Ovos no estilo Panagyurishte
Foto: Admin
Ovos ao estilo 'Panagurski' são um alaminut búlgaro típico, preparado a partir dos tão populares ovos velados em molho de leite e alho e recheio de pimenta vermelha frita.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa é o produto mais comumente usado para fazer um café da manhã rápido, e a receita é passada de geração em geração. Os principais produtos são pimentões vermelhos e tomates.
20. Abóbora
Foto: Sevda Andreeva
A abóbora, outro típico Prato búlgaro é uma espécie de torta doce recheada com abóbora ralada, açúcar, canela e nozes possivelmente.
São muitos os pratos que podem ser assinalados como emblemáticos. Alguns são modestos, outros festivos. Se você tiver que ser incluído nesta lista, você deve incluir sopa sacrificial, bolinhos de sopa, salada mista, salada de pastor, caçarola, porco com repolho, repolho, patatnik, torta, mekici, leite com arroz, etc.
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