2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Nacional Culinária colombiana possui as características de toda a culinária da América Latina - simples, satisfatória e ao mesmo tempo diversa.
Seus componentes são emprestados do cardápio de tribos indígenas que já viveram no país. Mais tarde, Culinária colombiana também tomou emprestado da cozinha tradicional europeia, que veio em uma fase posterior junto com os colonizadores e escravos africanos.
Principais produtos da culinária colombiana
A escolha dos pratos principais depende da região do país onde são preparados. Peixes e frutos do mar são preferidos ao longo da costa. Movendo-se para o sul do país, eles começaram a dominar com pratos de carne. Usam-se principalmente frango, carne bovina e suína. Nas regiões do Sul do país encontram-se pratos típicos com porquinho-da-índia cozido e assado, que habita as águas do mar.
Dos alimentos de origem vegetal, encontram-se os típicos feijão, milho, arroz, batata de diversas variedades, além de frutas.
Receitas populares da culinária colombiana
As receitas tradicionais colombianas oferecem uma grande variedade. As sopas são muito populares. No cardápio, os pratos principais costumam ser preparados com carnes assadas ou cozidas e vegetais. Em vez de pão, os colombianos usam arapa ou tamali. Podem ser servidos como prato de entrada ou prato principal, servidos em prato à colher, pois são preparados com recheios diversos, de acordo com o princípio das nossas panquecas.
Sopas na Colômbia
As sopas colombianas são completamente diferentes das europeias. Eles são densos, ricos, muitas vezes representando algo entre o primeiro e o prato principal.
Ahiaco é considerado o mais popular, representando esta categoria da culinária nacional colombiana. No seu preparo são utilizadas várias variedades de batatas: Crioula, que cozinha e torna a sopa mais espessa, a sabanera oleosa, que conserva a sua forma durante a cozedura. Obrigatório no ahiako com frango é adicionado milho, que é cortado em pedaços e colocado na sopa em um garfo especial. Os pratos em diferentes partes da Colômbia são preparados de maneiras diferentes.
Pratos principais
Os pratos principais estão em Culinária colombiana são fáceis de preparar. Para a sua preparação é usada carne (no litoral - peixe), legumes, milho, arroz, macarrão, grão de bico. Eles podem ser facilmente incluídos em nosso menu diário.
Pucero é um prato colombiano de raízes espanholas e muito difundido em muitos países da América Latina. Este é um prato com vegetais e molho na sua estrutura, assemelhando-se a uma sopa espessa. O puchero com arroz costuma ser servido (no primeiro dia após o cozimento) ou com macarrão (no segundo dia). A escolha da carne para o prato não é crucial. Isso pode ser frango, boi, boi, porco.
Dos pratos de peixe, o mais procurado é o ceviche. É muito difundido nos países latino-americanos, mas apenas na Colômbia é cozido com extrato de tomate ou ketchup e adiciona-se pimenta, embora a culinária nacional tradicional não seja considerada picante.
Pratos colombianos não são difíceis de preparar, pelo que poderá experimentar e surpreender a sua família e amigos com pratos deliciosos e originais.
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