2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O leite em pó é um produto solúvel em pó obtido pelo método de secagem do leite de vaca. Durante séculos, as pessoas consumiram leite fresco, mas soldados e viajantes há muito foram privados dessa bebida útil porque ela não resistia ao transporte.
Em 1802, foi inventado um método para produzir leite em pó, mas foi somente no final do século 19 que ele começou a ser produzido em quantidades industriais.
A tecnologia de secagem do leite concentrado é tal que o produto final tem um leve sabor a caramelo. Isso é obtido pelo contato do leite com a superfície quente do tambor rotativo.
O leite em pó em pó é muito rico em gordura, o que o torna indispensável no preparo do chocolate, pois substitui parte da cara manteiga de cacau.
O leite em pó faz parte do mingau infantil, do sorvete, de diversos produtos de confeitaria e laticínios. Leite em pó é conveniente para viagens.
O leite em pó contém até 35% de proteína, com um conjunto completo de aminoácidos essenciais.
Além disso, o leite em pó contém vitaminas A e D, bem como vitaminas B. O leite em pó contém cerca de 50 por cento de carboidratos, seguido por gorduras, micro e macronutrientes. Ele contém até 1,5 por cento de cálcio.
O leite em pó não é inferior em propriedades nutricionais ao leite, mas contém menos colesterol prejudicial e menos alérgenos.
Leite em pó não é recomendado para pessoas com alergia à lactose. O leite em pó não é 100% equivalente ao leite porque foi seco. Mas é feito de leite de vaca verdadeiro - inteiro ou desnatado.
O leite em pó não precisa ser fervido após a adição de água, pois já foi submetido a tratamento térmico.
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