2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um projeto chamado Tradições Culinárias e Inovação começou em Ruse. Será implementado pela Escola Profissional de Turismo Ivan P. Pavlov em parceria com a Escola Técnica Stefan Banuleksu em Calarasi, Romênia.
O projeto se concentra na construção de uma parceria internacional sustentável no campo da educação e em transformar Ruse em um importante centro cultural na região do Danúbio internacionalmente.
O projeto incluirá várias iniciativas culinárias, bem como outros eventos interessantes para a juventude. Nelas participarão dez estudantes nativos e dez estudantes búlgaros. Eles vão cozinhar e apresentar pratos típicos de ambos os países.
Do lado búlgaro será preparada costeleta de borrego em Ruse, pão ritual, bagre com guarnição, leitelho, acompanhado de nozes.
Os participantes romenos vão impressionar os anfitriões com barriga de cordeiro, canja de galinha azeda com macarrão caseiro, viveiro de peixes, coxa de porco defumada com feijão. As receitas apresentadas são selecionadas por graduados das duas escolas em Calarasi e Ruse.
Um dos destaques no trabalho dos jovens chefs será a combinação da tradição com a inovação na arte culinária, disse o chef Ivaylo Dimitrov, citado pelo DariknewsBg.
Entre as principais ideias, segundo ele, está que os alunos conheçam as raízes da cozinha nacional, ao mesmo tempo que aprendem a utilizar novas técnicas de cozinha que vão ao encontro de uma alimentação saudável.
A programação do projeto de amanhã terá início às 9h00 com um show-cooking conjunto, que terá lugar no Edifício de Formação e Produção da Escola Profissional de Turismo Ivan P. Pavlov - vila. Ruse.
O dia continuará com uma conferência técnica sobre Novas tendências na apresentação de pratos tradicionais, bem como uma exposição culinária de pratos tradicionais búlgaros e romenos.
Tradições culinárias e inovação serão realizadas das 13h30 às 15h30 no Edifício da Receita de Ruse. Como parte da iniciativa, será feito um tour pela cidade de Ruse, incluindo uma visita ao Museu de História Regional.
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