2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Refeições leves e magras são para quem jejua e para os amantes de comidas deliciosas e saudáveis. Refeições magras não significam uma dieta monótona, apenas os ingredientes devem ser combinados de diferentes formas.
risoto com cogumelos
Ingredientes: 300 gramas de cogumelos frescos ou congelados, 2 xícaras de arroz, 2 cenouras, 2 cebolas, 5 dentes de alho, especiarias para risoto, azeite, sal e pimenta a gosto.
Em uma panela de paredes grossas, derreta a manteiga e frite a cebola picadinha, acrescente a cenoura e frite bem. Adicione os cogumelos e, se usar congelados, deve descongelá-los com antecedência.
Coloque os temperos para o risoto, salgue, tampe e refogue tudo por cerca de 10 minutos. Coloque o arroz lavado em uma camada uniforme sobre os cogumelos e os vegetais e não mexa.
Despeje água quente, seu nível deve ser um centímetro a mais que a camada de arroz. Espere ferver e cubra com uma tampa. Reduza o fogo até que o arroz absorva a água.
Faça um furo no arroz para deixar o vapor sair. Adicione os dentes de alho e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, mexa o risoto e deixe tampado por 20 minutos.
Sopa de tomate com lentilhas - deliciosa e saudável
Ingredientes: 200 gramas de lentilhas, 2 tomates, 2 cenouras, 1 cebola, um pouco de azeite ou óleo vegetal, caril, salsa, endro, sal e pimenta.
Ferva as lentilhas até a metade, frite os legumes picados grosseiramente, acrescente a pasta de tomate e os temperos. Em uma panela com as lentilhas, adicione os vegetais e cozinhe até que as lentilhas estejam completamente cozidas. Quando a sopa estiver pronta, retire do fogo e acrescente a salsinha picada e o endro.
Salada de feijão
Produtos necessários: 2 batatas cozidas, 2 beterrabas cozidas, 1 cenoura cozida, 1 cebola, 200 gramas de feijão cozido, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
Ferva os vegetais em água com sal e corte em pedaços médios. Adicione o feijão cozido e as cebolas picadas. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
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