2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma dieta com baixo teor de carboidratos, proteína moderada e gordura moderada se concentra em alimentos que tratam da síndrome de resistência à insulina (RI), às vezes chamada de síndrome metabólica ou síndrome X. Você levará pelo menos 2 a 3 meses após uma dieta restrita para restaurar sua sensibilidade normal à insulina.
Carboidratos
• Não consumir batatas ou açúcares / carboidratos simples (açúcar, frutose, doces, biscoitos, sorvetes, doces, mel, suco de frutas, limonada, bebidas alcoólicas, etc.). Qualquer coisa com sabor doce (incluindo adoçantes artificiais e estévia) pode aumentar os níveis de insulina, aumentando assim a RI e mantendo a fome por doces. Quando a RI melhora, essa fome geralmente diminui.
• Quase nenhum produto à base de cereais (pão, macarrão, broa de milho, broa de milho, biscoitos, pipoca, etc.)
• Grãos integrais (arroz integral, trigo, centeio, cevada e trigo sarraceno) apenas em quantidades muito pequenas. Bons carboidratos (refinados e sem amido)
• Pequenas quantidades de frutas são aceitáveis, mas coma-as com uma dieta rica em proteínas, não sozinho. Os grãos são os melhores. Sem frutas secas.
• Coma muitos e muitos vegetais ricos em amido. O melhor é cru ou ligeiramente cozido. Eles devem ser a principal fonte de carboidratos em sua dieta. Vegetais frescos são melhores, congelados também são aceitáveis, mas alimentos enlatados devem ser evitados, exceto tomates enlatados e molho de tomate.
• Leguminosas (feijão, ervilha, amendoim, soja, derivados de soja, etc.) com baixo índice glicêmico também são permitidas.
Proteínas
• Coma quantidades moderadas de carnes magras, frutos do mar e peixes. Os melhores são peixes frescos, caça, galinhas e perus, boi, cordeiro, búfalo e porco de criação natural. Quanto mais ácidos graxos ômega-3, melhor.
• Se você não é alérgico a leite e laticínios, alguns laticínios são bons para você. Curiosamente, quanto menor a gordura do leite, mais ele aumenta os níveis de açúcar no sangue, então o leite desnatado é pior do que o leite integral. Não beba leite, pois aumenta muito os níveis de açúcar no sangue. Outros produtos lácteos estão bem. Use apenas iogurte sem açúcar. Limite a manteiga e a margarina hidrogenada.
• Ovos são permitidos se você não tiver alergia a eles, mas os melhores são ovos de aves caipiras.
• Para a maioria das pessoas: uma quantidade moderada de nozes (nozes, nozes macadâmia, amêndoas, castanha de caju, castanha do Brasil, etc.) e sementes (gergelim, girassol, abóbora, etc.). As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3.
Gordo
• Consumir quantidades moderadas de óleos saudáveis. As dietas com baixo teor de gordura não são saudáveis ou compatíveis com esta dieta.
• Os óleos saudáveis são: Gorduras monoinsaturadas (azeite, canola, nozes). Óleos poliinsaturados, que são ricos em ácidos graxos ômega-3 (colza, linho, óleo de peixe, nozes). Gorduras saturadas de fontes vegetais (óleo de coco, palma, óleo de abacate).
• Limite as fontes animais de gorduras saturadas encontradas no leite e produtos lácteos (queijo, manteiga, etc.) e nas carnes vermelhas mais comerciais.
• Sinta-se à vontade para adicionar óleos saudáveis a saladas, molhos e vegetais ao cozinhar carnes magras. O óleo de palma natural e o óleo de coco são excelentes para cozinhar e fritar.
• Sem gorduras hidrogenadas e restrição de alimentos fritos.
Recomendações adicionais
• Beba muita água limpa.
• Reduza a ingestão de sal, mas não hesite em usar outras especiarias generosamente.
• Com exceção de vegetais ricos em amido, outros carboidratos devem ser limitados a alimentos protéicos.
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