2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você adora couve-flor torrada e cebola, então a receita na qual são caramelizadas com seus próprios açúcares é para você. A combinação com o espinafre o torna não apenas delicioso, mas também saudável.
Couve-flor assada com chalotas e espinafre é consumida tanto como prato individual quanto como acompanhamento de pratos locais. Acompanha muito bem costeletas de porco.
Se o prato for feito como acompanhamento, deve-se começar pelo preparo, pois requer mais tempo. Ao finalizar a torrefação da couve-flor e da cebola, pode-se começar a preparar o prato principal.
Chalotas, também conhecidas como Vlachs, Scalon, cebolas Wallachian, alho pequeno, cebolas sérvias, podem ser substituídas por cebolas comuns se você não conseguir encontrá-las na loja.
Couve-flor assada com chalotas e espinafre
Produtos necessários: 1 pequena cabeça de couve-flor, 150 g de chalotas, 2-3 colheres de sopa. azeite, açúcar, sal, pimenta-do-reino moída na hora, 1-2 colheres de chá. vinagre balsâmico, um punhado de espinafre bebê
Método de preparação: A couve-flor é dividida em rosas, sendo as maiores cortadas em duas ou quatro. Chalotas são descascadas e cortadas em dois, e cabeças maiores - em quatro.
O forno é aquecido a 200 graus. Uma grande bandeja estava forrada com papel manteiga. Nele estão dispostas as rosas da couve-flor e as cebolas picadas. Tempere com bastante sal e pimenta-do-reino moída na hora e polvilhe com azeite. Mexa bem os vegetais para ter um gosto uniforme. Distribua uniformemente em uma linha.
Coloque a assadeira no nível médio no forno e leve ao forno por 30 minutos. Retire os legumes do forno e polvilhe com vinagre balsâmico. Mexa e leve ao forno por mais 15 minutos.
Durante esse tempo, o espinafre é fervido levemente. Alguns preferem adicioná-lo fresco.
Retire a couve-flor e a cebola do forno e deixe esfriar. Misture com o espinafre e polvilhe com um pouco de vinagre balsâmico e sal Maldon. Pode ser substituído por mar ou pedra, desde que sua quantidade seja reduzida à metade. O prato é servido ligeiramente fresco.
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