2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Assim como o sushi está associado à culinária japonesa e as tapas à culinária espanhola, é impossível imaginar uma culinária sérvia sem grelhados sérvios.
Quer se trate dos famosos kebabs, hambúrgueres ou pinças sérvios, não existem maiores mestres da grelha do que os sérvios. É por isso que agora vamos mostrar a você como fazer um grelhador sérvio, e é preferível fazer as seguintes receitas em uma grelha a carvão, não em uma elétrica:
Chevapchichi
Produtos necessários: 1 kg de carne de porco picada, vaca e cordeiro, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de óleo, 2 pitadas de cominho, sal, pimenta do reino, páprica e pimenta a gosto.
Método de preparação: A carne picada é passada várias vezes num moedor de carne e juntam-se cebolas e alhos finamente picados juntamente com os restantes condimentos. Misture bem e deixe repousar. Quanto mais tempo, melhor. Quando todos os aromas são absorvidos, pequenos kebabs são formados com as mãos molhadas e grelhados.
Hambúrgueres sérvios
Produtos necessários: 1 kg de carne picada de carne de porco, 150 g de bacon defumado, 150 g de queijo defumado, 2 cebolas, 1 pimentão verde, 3 dentes de alho, sal e pimenta a gosto, opcionalmente pimenta picante.
Método de preparação: Cebola, alho, queijo, bacon e pimenta vermelha são picados o mais finamente possível e misturados com a carne picada. Adicione os temperos, misture tudo bem e deixe por algumas horas. Depois, com as mãos molhadas, faça hambúrgueres (semelhantes às almôndegas, mas bem maiores) e grelhe.
Tenaz sérvia
Produtos necessários: 1 kg de porco e boi picados, 100 g de queijo amarelo defumado, 100 g de bacon defumado, 1 pimenta vermelha, 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto, opcionalmente pimenta.
Método de preparação: Todos os ingredientes são misturados da mesma forma que os hambúrgueres e deixados repousar. A mistura preparada desta forma é comprimida na medida do possível na sua mão e grelhada. É dessa beliscar a carne que surge a palavra pinça.
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Dicas Para Bons Grelhados Para Assar
Aqui estão algumas dicas para o uso adequado da grelha, bem como para prepará-la deliciosamente. 1. Com gás ou carvão? O velho debate sobre qual método de cozimento é o melhor tem muitos lados e inclui uma avaliação do preço, do sabor obtido e da conveniência de cozinhar.
