2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Grelhar é uma das coisas favoritas dos búlgaros. Entre os nossos pratos favoritos da culinária tradicional, também existem deliciosos pratos de caçarola. A combinação dessas duas especialidades búlgaras leva a um resultado final incrível e irresistível na mesa.
A vantagem de cozinhar uma grelha mista em uma caçarola é que a carne pode ser pré-assada. Desta forma, sua preparação é ainda mais rápida. Veja como fazê-los:
Grelhador misto em caçarola
Produtos necessários: 5 costeletas de porco, 300 g de linguiça, 300 g de frango no espeto, 200 g de cogumelos 1/2 limão, 1 cebola, salgado, pimenta do reino, sal a gosto, 2-3 pimentas, 50 ml de óleo
Método de preparação: Asse os bifes em uma assadeira seca por 3 minutos de cada lado. O frango é amarrado em espetos. É assado como bifes. A linguiça é cortada em pedaços e frita por 2 minutos em 50 ml de óleo, que é conservado.
Disponha a carne junto com as pimentas em uma caçarola. Cubra com cogumelos e cebolas picados finamente. Polvilhe com pimenta e salgados. Cubra com o óleo de salsicha e 2 e 1/2 colheres de chá. agua. Adicione sal e cubra com filme plástico. Leve a caçarola ao forno para refogar. Sirva enfeitado com uma rodela de limão.
Grelhados festivos em panelas
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Produtos necessários: 4 bifes de pescoço, 4 kebabs, 4 almôndegas, 200 g de cogumelos, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimentão verde e 1 vermelho, 4-5 tomates, 1/2 colher de chá. pimenta vermelha, pimenta preta, 1 colher de chá. mel, uma pitada de saboroso cominho de rosa mosqueta, 2 colheres de sopa. óleo
Método de preparação: Os bifes, espetadas e almôndegas são assados na churrasqueira. Escalde os tomates por alguns segundos. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.
Corte a cebola em círculos e rale. Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite a cebola até dourar, depois acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Em outra panela aqueça 1 colher de sopa. óleo. Adicione os cogumelos, reduzindo pela metade apenas os maiores. Mexa bem até ficar estufado. Se necessário, adicione 2-3 colheres de sopa. agua. Quando cozido, adicione as cenouras cortadas em palitos e os pimentões cortados em círculos.
Legumes cozidos são adicionados ao molho de tomate. O resultado é aromatizado com mel, pimenta vermelha e preta, salgados e cominho.
Arrume os bifes cozidos em panelas e despeje o molho de tomate com os legumes. Coloque uma linguiça e almôndegas por cima e despeje o restante do molho de tomate.
Os potes são fechados com tampas. Leve ao forno frio e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
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