2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Ministério da Agricultura e Alimentação decidiu retirar a restrição à adição de água à carne de frango e seus cortes - pernas, asas e outras partes do frango.
O ministério anunciou que a Portaria 32 será alterada para cumprir a legislação da União Europeia. As mudanças serão carregadas no site do ministério após um procedimento de discussão de duas semanas.
Os novos regulamentos vão abolir a restrição de água, umectantes e hidrocolóides, bem como outros ingredientes cujo conteúdo é adicionar água à carne por injeção ou centrifugação.
O relatório já foi assinado e aprovado pelo vice-ministro da Agricultura, Yavor Gechev.
Ele disse que as mudanças terão um impacto positivo no comércio de carne de aves, enfatizando a necessidade de harmonizar nossas legislações com as europeias.
A iniciativa de devolver aos produtores o direito de colocar água no frango partiu da Associação dos Frigoríficos. A partir daí, explicaram que se adiciona água à carne para torná-la mais macia e fácil de cozinhar. Definiram como mitos e lendas as afirmações de que as galinhas são vendidas bombeadas com 50% de água.
“As mudanças não afetarão a restrição de água e aditivos em todo frango resfriado, que é vendido nas lojas, mas apenas nos cortes”, frisou o ministério.
Após a introdução de restrições à água na carne de frango na Bulgária, Bruxelas ameaçou sancionar o país se não revogasse os novos regulamentos.
De acordo com a Comissão Europeia, com o novo regulamento, a Bulgária viola a legislação europeia, visto que existe uma ameaça de sanções porque o nosso país não notificou a CE das suas intenções.
A proibição foi introduzida há dois anos, tornando o frango doméstico mais caro do que as importações estrangeiras.
O ministério esclareceu que os novos regulamentos só serão introduzidos no país quando forem aprovados em Bruxelas.
“Não é possível dizer o prazo exato para sua adoção. Pode ser aprovado pela Comissão Europeia em um mês, depois de mandarmos a portaria, pode demorar um ano”- disse o ministério.
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