2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como todos sabem, o açúcar é o produto final do processamento da beterraba sacarina. Porém, para fazer açúcar, você passa por várias etapas, que vamos contar agora.
O primeiro e mais importante passo, é claro, é a colheita. A beterraba sacarina é colhida no final do outono e início do inverno. A beterraba é colhida cavando do solo. Por isso, quando entregue em locais especializados na produção de açúcar, deve ser bem lavado e limpo de terra e pedras.
O açúcar da beterraba é extraído quando é cortado no maior número possível de pedaços pequenos. Quanto mais peças, mais peças para extrair. A extração ocorre em um difusor, no qual a beterraba permanece por uma hora e meia em água morna. O difusor pesa várias centenas de toneladas quando está cheio de beterraba e água.
O difusor é um recipiente horizontal ou vertical no qual os pedaços de beterraba se movem em uma extremidade ou na outra conforme a água se move na direção oposta. É um processo em que quanto mais água se move, mais forte fica o xarope de açúcar, também chamado de essência.
Os pedaços de beterraba que passaram pelo recipiente ainda estão molhados e ainda tem açúcar. Para isso, passam por uma prensa especial, que libera o máximo de açúcar que fica nos pedaços de beterraba. O líquido é devolvido ao Difusor com o restante da essência de açúcar, e a beterraba, que virou polpa, é enviada para salas especiais, onde é seca e utilizada na fabricação de comprimidos.
Para que a essência de açúcar seja adequada para a fabricação de açúcar, ela deve ser bem limpa. Isso é feito pelo chamado processo de carbonização, em que pequenas partículas de calcário são formadas na mistura de açúcar. Essas partículas de calcário recolhem tudo o que não seja açúcar, e depois de filtradas a mistura está pronta para fazer açúcar, mas muito rala.
É por isso que ferve. Isso é feito em uma bandeja enorme com capacidade para 60 toneladas de xarope de açúcar. Durante o cozimento, a água da calda evapora completamente e a calda começa a formar cristais. Uma vez que os cristais se formam, a mistura de cristais é passada por uma centrífuga para se separar.
Uma vez separada a essência do açúcar dos cristais, estes são secos ao ar quente, embalados e prontos para entrega.
Espero que você tenha aprendido algo novo e útil.
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Como O Açúcar é Produzido?
O açúcar que consumimos é o produto final após o processamento da beterraba sacarina. A produção do produto final, que todos conhecemos, passa por várias etapas. Colheita de beterraba sacarina A beterraba sacarina é colhida no outono e no início do inverno, sendo extraída do solo.
