2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas estão entre os alimentos mais consumidos tanto em nosso país como em outros países do mundo. São produtos preferidos porque podem ser utilizados em sopas, purês, ensopados, pastelaria e muitos outros pratos.
Eles também são deliciosos e fartos. São fonte de potássio, cobre, churrasco, iodo, magnésio, sódio e outras substâncias valiosas, o que os torna úteis. No entanto, se armazenadas incorretamente, as batatas podem se transformar de nossas amigas em inimigas, os cientistas alertam e aconselham não armazenar batatas cruas na geladeira.
Muitos de nós temos o hábito de comprar batatas na geladeira até ter tempo de cozinhá-las. No entanto, este local não é o mais adequado para armazenar batatas, afirmam cientistas da Grã-Bretanha.
Acredita-se que desta forma não se deve guardar não só as batatas, mas também outros vegetais que contenham amido, escreve o Daily Express.
Quando esse tipo de alimento é deixado na geladeira, o amido nele contido se transforma em açúcar. Posteriormente, após fritar ou assar, os açúcares entram em contato com o aminoácido asparagina e, finalmente, a partir dele se forma a substância perigosa. acrilamida.
O produto químico em questão definitivamente ganhou notoriedade, e os cientistas dizem que quanto menos lidarmos com ele, melhor. Os pesquisadores têm motivos para acreditar que é provável que contribua para o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, por isso é melhor evitá-lo.
A acrilamida pode ser encontrada em batatas fritas e batatas fritas, biscoitos e muito mais. Há evidências de que também é utilizado na fabricação de papel e plástico. Como o produto químico ainda está sendo estudado por cientistas, resta saber quais serão as consequências.
Até então, por segurança, guarde suas batatas em locais escuros e secos como armazéns, armários ou armários de cozinha.
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