2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O derramamento é uma prática que visa separar os sedimentos que se formam durante um determinado período de envelhecimento do vinho claro. Como resultado dos processos que ocorrem no vinho, formam-se constantemente compostos, que vão para o fundo e formam o chamado sedimento.
Nos vinhos jovens, o vinho também é liberado de dióxido de carbono e aerado, o que desempenha um papel favorável na sua formação e desenvolvimento. Se as borras não forem separadas a tempo, o vinho pode adquirir um sabor desagradável e, assim, reduzir as suas qualidades.
O primeiro estouro, ou seja. a separação do vinho das borras grossas é feita cerca de um mês após o final da fermentação silenciosa nos vinhos tintos e cerca de 5 semanas após o início da fermentação nos vinhos brancos.
O segundo transbordamento é feito após as geadas de inverno. O sedimento é de pequeno volume, composto principalmente por corantes, proteínas, tártaro e muito mais.
O terceiro vazamento é feito para separar o vinho das borras, que contêm muitos microorganismos patogênicos, pois o vazamento coincide com o início da primavera e do verão, quando esses microorganismos encontram condições favoráveis para o desenvolvimento. Às vezes, o segundo e o terceiro fluxos se fundem e ocorrem no final de fevereiro.
O vinho foi servido pela quarta vez no outono.
Para vinhos jovens, recomenda-se fazer três a quatro transbordamentos no primeiro ano. Quando os vinhos amadurecem pelo segundo ano, apenas dois são suficientes - na primavera e no outono.
Este procedimento deve ser realizado em um dia calmo e claro, pois nessas condições o lodo caiu no fundo da embarcação. Com tempo nublado a pressão é menor, os sedimentos sobem e isso dificulta a separação completa do vinho deles.
É obrigatório que todas essas ações sejam realizadas com monitoramento e observância da higiene necessária.
Recomendado:
Temperatura Para Servir Vinho
Servir vinho não é uma ciência exata, a menos que você seja um maníaco por culinária moderna. O objetivo do serviço exato do vinho é liberar as melhores substâncias aromáticas na taça sem perturbar o paladar. No entanto, a temperatura de serviço é extremamente importante e crucial para desbloquear o sabor e os aromas completos do vinho.
Como Servir E Consumir Vinho Branco?
A temperatura adequada para o vinho branco na hora de servir, dependendo da qualidade, é de 8 a 12 ° C. Vinhos picantes jovens são bebidos mornos - de 8 a 10 graus. Vinhos de alta qualidade e originais engarrafados devem ser oferecidos a uma temperatura de 10 a 12 graus.
Etiqueta Para Servir E Consumir Vinho Branco
O vinho faz parte da vida mundial e búlgara e está frequentemente presente à nossa mesa. Poucos de nós conhecem o rótulo e sabem exatamente como beber, servir vinho. É uma bebida que dá prazer, não mata a sede e não se bebe em grandes quantidades - é consumida para dar prazer aos sentidos.
Etiqueta Para Servir E Consumir Vinho Tinto
Não há nada mais relaxante e relaxante do que uma taça de vinho tinto após um dia longo e árduo e um bom livro na outra mão. Você terá um ótimo descanso, mesmo que por apenas duas horas, e se esquecerá dos problemas regulares de trabalho. Mas para desfrutar plenamente do vinho, é bom saber qual é o rótulo para o consumo do vinho tinto.
Se Você é Uma Dona De Casa Prática, Leia Isto
Mesmo se você não for novato na culinária, é bom aprender isso. Toda dona de casa deve conhecer esses pequenos truques para ficar mais relaxada na cozinha. 1. Para não achatar o pão-de-ló, deve-se imediatamente após o cozimento virá-lo sobre uma gradinha e deixar esfriar assim que estiver no seu formato;
