2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A coxa de porco assada é um dos pratos mais saborosos que se pode preparar para a mesa do Ano Novo. Preparado corretamente, ele simplesmente derrete na boca.
Você vai precisar de cerca de um quilo e meio de coxa de porco, cinco dentes de alho, uma cebola, três raminhos de alecrim fresco ou seco, cinquenta mililitros de pasta de tomate, duas colheres de sopa de mostarda doce, duas colheres de vinagre, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta caiena, uma pitada de pimenta preta.
A coxa é bem lavada, deixada repousar doze horas em água fria. A marinada para a carne é preparada cortando-se finamente a cebola e o alho, bem como as folhas de alecrim.
A eles adicione a pasta de tomate, sal, vinagre, pimenta preta e vermelha. O molho deve ser bem espesso. É espalhado na coxa e deixado em repouso por seis horas em um grande recipiente.
Se a carne não couber em uma panela com tampa, embrulhe em náilon e amarre bem para que a marinada não escorra. Após a marinada, faça incisões na pele, despeje o restante da marinada e embrulhe em papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Em seguida, retire a frigideira do forno e com a ajuda de uma escova de cozinha retire os restos de alho e cebola da marinada, pois podem queimar.
Espalhe uma mistura de manteiga derretida e uma colher de vinagre balsâmico na perna assada. Você também pode adicionar duas colheres de sopa de molho inglês.
Transfira o presunto para uma nova folha de alumínio e leve ao forno por mais quinze minutos. O presunto é ideal em combinação com chucrute estufado. Você pode colocar o repolho cozido na frigideira dez minutos antes que o presunto esteja finalmente pronto para absorver o molho da torrefação.
Em vez de presunto, você pode assar um pedaço de carne - porco ou boi. Você precisa de um quilo de carne magra, uma cabeça de alho, meia maionese, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de colorau.
Divida o alho em dentes e descasque cada um. A carne é cortada em pedaços grandes, cada um representando uma porção. As incisões são feitas nas quais os dentes de alho são inseridos.
A marinada é preparada com pimenta vermelha, sal, cinco dentes de alho amassados e maionese. Espalhe todos os pedaços de carne com a marinada e deixe na geladeira por uma hora.
Eles são retirados e cada peça é embrulhada em papel alumínio. Embrulhe em pedaços de folha de carne são dispostos em uma panela. Asse em forno pré-aquecido a duzentos graus por quarenta minutos.
Dissolva os pacotes de alumínio para formar uma crosta apetitosa e asse os pedaços de carne por mais vinte minutos.
Como não podemos reunir todas as receitas em um artigo, preparamos várias coleções de receitas selecionadas para o Ano Novo especialmente para você, das quais você pode escolher:
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