2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Todos sabem que com o resfriado vêm os vírus que facilmente nos deixam doentes. Isso acontece porque o sistema imunológico enfraquece devido à falta de frutas e vegetais da estação. A nutrição adequada pode equilibrar o corpo para ser resistente às mudanças.
Vitaminas, e acima de tudo vitamina C, é o que mais precisamos na véspera do inverno e durante todos os meses frios. Para manter os níveis elevados da vitamina tão necessária ao corpo, o conselho de saúde é sempre consumir mais frutas cítricas e frutas vermelhas - frescas ou congeladas, elas são uma fonte muito boa de resistência imunológica muito necessária.
De acordo com um importante nutricionista russo, a noção de que frutas cítricas e especialmente laranjas são ricas em vitamina C não é totalmente verdadeira.
Por mais estranho que possa parecer, o conteúdo do imunossupressor é o mais alto vitamina no chucrute e pimentões vermelhos.
Os níveis do nutriente valioso neles são 10 vezes maiores do que nas frutas cítricas. Se uma pessoa adora laranja, esta é uma ótima maneira de obter a vitamina, mas quem sofre de alta acidez e quem por algum motivo não tem acesso à fruta pode facilmente conseguir o que precisa com chucrute.
Que outros benefícios podemos obter ao consumir este vegetal após sua fermentação?
Devido aos processos de fermentação Chucrute torna-se um probiótico adequado para um bom peristaltismo. Ele mantém a microflora intestinal saudável. O sistema imunológico pode ser modulado pela digestão e o chucrute cuida desse problema. Ele cuida da produção de fatores imunológicos das paredes intestinais.
Foto: Iliana Dimova
Para fermentar o repolho, adiciona-se uma grande quantidade de sal e, portanto, o produto torna-se impróprio para hipertensos e também com sobrepeso. Porém, existem receitas de fermentação sem o uso de grandes quantidades de sal.
Outro lado positivo do chucrute, que é benéfico nos meses frios, é o conteúdo de beta-caroteno. É característico de vegetais de cores vivas e é útil para manter o sistema imunológico.
Com sua ajuda, o corpo produz células que matam os germes. Frutas e vegetais vermelhos, roxos, laranja e amarelos fornecem ao corpo as quantidades necessárias de beta-caroteno. É melhor consumir fresco ou após um tratamento térmico muito leve para reter todas as suas propriedades úteis.
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Vitamina D é conhecido como vitamina solar . Provavelmente por causa disso, poucos de nós pensamos que podemos encontrá-lo em nossa geladeira. No entanto, este é um grande equívoco subjacente a alguns problemas de saúde. O sol não é forte o suficiente para o corpo produzir vitamina D de outubro a maio, especialmente para as pessoas que vivem no norte, disse Althea Zanekoski, porta-voz da American Dietetic Association.
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Muitas vezes, quando vamos cozinhar peixe, vamos ao armazém mais próximo e compramos peixe congelado. Sim, é muito mais rápido e conveniente! Mas como a maioria dos produtos / frutas congelados / vegetais / congelados, o peixe é muito mais útil fresco do que na versão congelada.
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