2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mingau é um alimento útil porque contém muita vitamina A, vitaminas B, vitamina C e vitamina PP. A aveia ajuda a eliminar toxinas do corpo e contém dois aminoácidos essenciais - lisina e triptofano.
Para a preparação de mingau é necessária uma panela com paredes grossas e fundo - o mais adequado para esse fim é uma panela de ferro fundido que distribua o calor por igual.
O mingau é feito espesso e misturado apenas com uma colher de pau ou espátula, que o separa das paredes. Para que o mingau fique saboroso e sem grumos, é preciso mexer constantemente.
Antes de preparar o mingau, a farinha de milho pode ser frita levemente até dourar - assim, o mingau terá uma estrutura muito mais fina.
O mingau também é vendido como produto semiacabado, que é preparado em poucos minutos. Mas a verdadeira casa mingau tem um sabor único e você mesmo pode prepará-lo.
Produtos necessários: 1 kg de farinha de milho, 200 gramas de manteiga, 2 colheres de chá de sal, 3 litros de água fervente, 300 gramas de queijo, 200 gramas de bacon.
Método de preparação:
O sal é adicionado à água fervente. Despeje um fio de farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau. Você pode pré-fritar a farinha bem levemente, com três colheres de sopa de manteiga.
A placa é reduzida para não pulverizar, mas sim ferver. Bolhas devem aparecer constantemente na superfície do mingau. A agitação do mingau não deve ser interrompida.
Quando o mingau começar a engrossar, use uma colher de pau para raspar as paredes e mexa várias vezes. Assim que estiver espesso o suficiente, retire do fogo.
Depois de retirado do fogo, o mingau é mexido várias vezes. Distribua na caçarola colocando um pedaço de manteiga no fundo da caçarola e recheando com mingau à metade, acrescente o queijo ralado e o bacon fatiado e pré-frito.
Cubra com o resto do mingau e acrescente outro pedaço de manteiga. Asse por 4 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus. Servir quente. Pode ser polvilhado com páprica.
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