2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se não no inverno, pelo menos no verão nos permitimos comer mexilhões. Preparados de maneiras diferentes, eles se tornam incrivelmente deliciosos.
Os mexilhões são ricos em fósforo, potássio, zinco, cobre, selênio e iodo. O fósforo regula o metabolismo energético das células. O zinco ajuda a pele a não desidratar no calor do verão. Uma porção de mexilhões também contém 140 miligramas de ácidos graxos ômega-3. Os nutricionistas recomendam entre 200 e 400 miligramas por dia para uma saúde cardíaca ideal.
Os mexilhões contêm mais proteína do que o frango, embora tenham um teor de gordura semelhante. Ao contrário do frango, no entanto, eles contêm muito mais vitaminas B12, D e minerais.
Os mexilhões têm poucas calorias, o que torna os frutos do mar muito úteis e dietéticos. Mas você deve saber que os mexilhões, além de úteis, também podem ser perigosos e representar um risco para a saúde. É por isso que os chamam de "filtro do mar".
Alguns mexilhões podem acumular substâncias tóxicas - como microorganismos como hepatite A e E. Você precisa ter muito cuidado onde compra seus mexilhões - eles não devem ser comprados de comerciantes não licenciados à beira-mar. As pessoas que tocam ou comem mexilhões crus devem estar cientes de que correm o risco de doenças transmitidas por alimentos causadas por bactérias e parasitas.
Para reduzir esse risco, você deve lavar as mãos e quaisquer superfícies ou utensílios que tenham entrado em contato com mexilhões crus o mais rápido possível. Você também deve saber que nunca deve comer mexilhões que tenham ficado fora da geladeira por mais de uma ou duas horas. Mexilhões capturados em águas aprovadas, tratados e tratados em condições sanitárias são seguros.
Mexilhões crus ou parcialmente cozidos podem representar um grande risco. A alergia aos mexilhões se manifesta com vários sintomas específicos da asma, desde dores gastrointestinais e vômitos até eczema e dor de cabeça. Evite mexilhões se suspeitar que é alérgico a eles, ou pelo menos não exagere no seu consumo.
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