2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha russa tem muitas raízes antigas e junto com as famosas sopas como borscht, guisados e picles ou massas como panquecas, panelas, tortas e bolinhos, é conhecido mundialmente por suas sobremesas.
Dificilmente existe uma verdadeira dona de casa russa que não saiba preparar picles, pudins, geléias, biscoitos e várias sobremesas com queijo cottage.
Eles também têm um respeito especial Mousses russosfeito a partir de frutas diversas embebidas em aromas. São a sobremesa preferida não só das crianças mas também dos adultos e são muito mais fáceis de preparar do que as mousses francesas.
Aqui estão 2 opções que você pode experimentar e que são uma ótima maneira de impressionar seus convidados se você decidir convidá-los para uma mesa tradicional russa:
Mousse de cranberry
Produtos necessários: 150 g de mirtilo (de preferência do tipo cranberry do norte, também conhecido como cranberry), 3/4 colher de chá. açúcar, 100 g de sêmola, 3 colheres de chá. agua
Método de preparação: Os frutos de mirtilo são lavados, triturados e seu suco é drenado. Deixar repousar algumas horas no frio, e o fruto espremido é regado com água a ferver e fervido durante 5 minutos, a decocção é filtrada novamente, adiciona-se açúcar, é fervido e adiciona-se a semolina aos poucos, mexendo sempre. O suco previamente escorrido é adicionado à mistura assim obtida e tudo é batido na batedeira.
A mousse preparada é despejada em tigelas ou copos adequados e deixada por várias horas na geladeira para esfriar antes de servir.
Mousse de maçã
Produtos necessários: 700 g de maçãs, 3/4 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. água, 1 baunilha ou um pouco de ácido cítrico a gosto
Método de preparação: As maçãs lavadas e limpas são cortadas em rodelas, inundadas com água e deixadas ferver até ficarem macias. Isso é feito ao abrigo e em fogo baixo. Assim que as maçãs estiverem macias, retire-as da panela em que foram fervidas e passe-as por uma peneira ainda quentes. Açúcar e baunilha ou ácido cítrico são adicionados à massa de maçã resultante. Tudo está bem decomposto, dividido em porções e após o resfriamento mousses estão prontos para servir.
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