2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quase ninguém conhece salada russa. A deliciosa combinação de maionese, batata cozida, ervilha, cenoura, picles, frango cozido ou linguiça tem agradado muitos apreciadores de boa comida e salvado muitos glutões da fome. É um aperitivo particularmente popular na Bulgária e em muitos outros países ao redor do mundo.
Mas salada russa na verdade, isso não é dito em todos os países - na maioria deles é conhecida como salada Olivier. E, obviamente, há muito debate sobre se ela é completamente russa.
Os russos estão convencidos de que a salada de Olivier é francesa, enquanto os franceses a chamam estritamente. salada russa ”. E todos têm razão: a salada de Olivier foi inventada pelo chef francês Lucien Olivier, que morou em Moscou no final do século XIX. Desde então, ela passou por muitas mudanças que a arruinaram completamente.
A história de uma das saladas mais famosas começa no dia em que o filho mais novo de uma família de chefs franceses decide partir em busca da felicidade na Rússia. Também guarda na mala a receita do molho provençal, inventado pelo pai e guardado no mais profundo segredo.
Em Moscou, Lucien Olivier (porque é sobre ele) abriu o restaurante Hermitage na Praça Trubnaya e se tornou famoso muito rapidamente graças à sua salada com molho provençal. Carne de perdiz, batata, pepino, azeitona, alface, trufas… São todos temperados com maionese e molho de soja.
Esta mistura requintada conquista o paladar dos gourmets russos, que até agora estão acostumados a consumir chucrute e picles. Moscou inteira tenta, embora em vão, descobrir o segredo da deliciosa salada. Por causa do interesse, o restaurante Hermitage está crescendo rapidamente em clientela, e Lucien, sobrecarregado de trabalho, está pisoteando seu princípio de ficar sozinho na cozinha ao contratar um chef assistente.
No entanto, ele acabou ficando com ciúme e inveja. Ele observou o chef o tempo todo e finalmente chegou à receita. Em seguida, ele deixou seu professor e foi trabalhar para o restaurante Moscou. Lá, no entanto, ele falhou em reproduzir com precisão o trabalho culinário de Lucien Olivier, e a nova salada foi apenas metade do original.
Mas é essa versão "simplificada" que se tornará popular entre a população, obtendo grande sucesso rapidamente. O prato sobreviverá até mesmo à revolução de 1917, mas devido à escassez de alimentos, perderá outra parte de seus ingredientes para se tornar a salada que conhecemos hoje.
Salada olivier está fortemente entrelaçado nas tradições culinárias russas. É servido em todos os principais feriados familiares e especialmente no Ano Novo.
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Alface
Alface (Lactuca sativa) é um dos brindes com folhas verdes da primavera, que devemos usar regularmente, desde que tenhamos a certeza de que a alface é um produto natural e puro. A alface cresce muito bem em latitudes temperadas. São da família Asteraceae e são cultivadas principalmente por causa de suas folhas tenras, que adoramos comer, preparadas em saladas.
O Que Cozinhar Com Alface?
Alface é um vegetal folhoso popular, muito popular na mesa dos Balcãs e que tradicionalmente comemos cru. A alface fresca é um componente importante das saladas clássicas de primavera e Páscoa. Eles também são usados como guarnições para hambúrgueres e donuts, junto com pepinos e tomates.
O Prof. Baykova Aconselha Como Remover Nitratos Da Alface
A Páscoa se aproxima e como os bolos de Páscoa e os ovos pintados, a mesa festiva é tradicionalmente servida e salada de primavera . No entanto, a maioria dos vegetais é tratada com nitratos, por isso é obrigatório limpá-los de substâncias perigosas antes de preparar a salada.
Por Que Você Deve Comer Alface
A alface é um ingrediente popular em saladas, não apenas por seu sabor excelente, mas também por seus enormes benefícios à saúde. A alface é uma das plantas para salada mais delicadas do mundo. Ela é considerada a rainha das saladas. Costuma ser consumido frio e cru, em saladas, hambúrgueres e diversos outros pratos.
New Hampshire Disse Não à Vodka Russa
O primeiro estado a se revoltar contra a vodka russa foi New Hampshire. Isso faz parte das sanções anti-russas que as autoridades locais decidiram tomar após os ataques de hackers de Moscou. Na última reunião obrigatória do estado americano de New Hampshire, foi apresentada uma proposta para a proibição total da venda de vodka russa no estado.
