2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A torta é um dos pratos tradicionais búlgaros mais saborosos. Quase todo mundo guarda lembranças calorosas do passado, quando via encantado como sua avó costumava, com a precisão adquirida ao longo dos anos, enrolar manualmente as crostas dos pastéis, que, por sua vez, tinham um sabor incrível.
Hoje, porém, a loja tem de tudo e esta arte culinária tradicional búlgara - a verdadeira torta caseira está prestes a desaparecer, pois cada vez menos as donas de casa modernas podem ou pelo menos têm tempo para preparar suas próprias crostas para o delicioso prato.
Para evitar essa perda real para a cozinha da casa, aqui vão algumas dicas de como preparar você mesmo uma crosta de massa folhada.
Para a massa em si, você precisa de 4 ovos, 1 kg de farinha, 3 colheres de sopa. óleo, água.
Em uma tigela grande, bata os ovos, acrescente o óleo e cem mililitros de água. Comece adicionando a farinha até obter uma massa firme. Quando terminar, divida em bolinhas e deixe-as coberto com uma toalha para descansar por cerca de vinte minutos. Espalhe as bolas com um rolo em crostas redondas, certificando-se de que são do mesmo tamanho. Corte o excesso de massa de cada crosta com uma faca e as sobras podem ser usadas para fazer uma nova.
É hora do próprio banho. As crostas laminadas são cortadas em quatro. Coloque uma panela grande com água no fogão. Despeje um punhado de sal nele. Depois de ferver, coloque uma das cascas, depois mergulhe imediatamente em água fria. Lembre-se que para a preparação do tradicional torta banhada você também precisará de duas crostas não lavadas - para a parte superior e inferior da torta.
Um deles é colocado no fundo da assadeira onde você vai assar a torta. Coloque uma fileira de crostas banhadas em cima e polvilhe com queijo, coloque um pouco de manteiga, depois outra fileira de crostas, etc.
Por fim, cubra a torta com a segunda crosta, que não é banhada. Asse no forno inferior. Quando estiver pronto, vire-o com a ajuda de outra bandeja ou prato raso e leve ao forno para assar do outro lado.
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Sutilezas De Cozinhar Com Massa Folhada
Na hora de cozinhar com massa folhada, é preciso conhecer algumas sutilezas para que os pratos acabados sejam sempre não só deliciosos, mas também com boa aparência. Se forem estritamente observados, eles ajudarão a anfitriã a ter um bom desempenho tanto para a família quanto para os convidados.
Como Fazer Massa Folhada
A maneira clássica de fazer massa folhada em casa demora muito - mais de cinco horas. Também existe uma forma rápida de fazer massa folhada. Se quiser fazer uma massa de acordo com a receita clássica, como faziam antigamente, amasse uma massa de farinha, água e sal na ponta de uma faca.
Como Fazer Crostas De Massa Assada?
As tortas ficam ótimas com crostas de massa assada. Veja como fazer um. Produtos necessários: 1 kg de farinha 600 ml de água (morna) 1 Colher de Sopa. Sol Método de preparação: Despeje a farinha e o sal em uma tigela funda.
Como Preparar Crostas De Pastelaria Fina
Hoje, fazer uma torta caseira de queijo é fácil. Basta ir à loja, comprar iogurte, ovos, queijo, manteiga e um pacote de crostas finas e está quase pronto. Por mais saboroso que seja, no entanto, algo está faltando. Especialmente se na sua infância você experimentou pelo menos uma vez as deliciosas e autênticas tortas de vovó.
Como Trabalhar Com Massa Folhada
Como todos sabem, vários pratos salgados e sobremesas são feitos com a fragrante massa folhada. Quando trabalhando com massa folhada no entanto, existem algumas sutilezas. É bom conhecê-los para que possamos preparar ótimas refeições e sobremesas com ele.
