2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As tortas ficam ótimas com crostas de massa assada. Veja como fazer um.
Produtos necessários:
1 kg de farinha
600 ml de água (morna)
1 Colher de Sopa. Sol
Método de preparação:
Despeje a farinha e o sal em uma tigela funda. Misture e faça um poço no meio, no qual aos poucos vai despejando a água com agitação constante. A agitação é continuada até que toda a quantidade seja derramada e a farinha seja absorvida. No final, você tem que fazer da massa uma bela bola. Como existem diferentes tipos de farinha, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha ou remover um pouco dela. A massa pode servir de guia para a quantidade necessária de farinha - deve ser macia.
A massa resultante é dividida em aproximadamente 20 bolinhas do tamanho de um ovo (certifique-se de que as bolinhas sejam iguais). Em seguida, cubra as bolas com um pano úmido e deixe por 30 minutos.
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Crostas de tortas caseiras
Para assar crostas de pastelaria pode-se usar uma panela ou outro prato maior com um diâmetro de pelo menos 45 cm, bem como uma panela, forno ou fogão a lenha da avó.
O que quer que você use, você não precisa de gordura.
Se você vai assar crostas de torta em uma chapa quente, basta aquecê-la à temperatura máxima e, se necessário, pode-se reduzir a potência durante o cozimento.
Torta assada
Após 30 minutos, é hora de assar. Cada bola é enrolada finamente e depois cozida em ambos os lados. Uma crosta é cozida quando fica dura e se formam bolhas e manchas douradas.
Crostas de massa assada eles são colocados em um pano de algodão e empilhados uns sobre os outros. Depois que todas as crostas estiverem cozidas, embrulhe a pilha com a toalha de mesa e guarde em local fresco (não na geladeira).
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