2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você sente falta de refeições caseiras desde a infância? Por mais ampla que seja a variedade de produtos nas lojas, eles não são exatamente como os lembramos do passado. E sobre suas tortas favoritas? Podemos experimentá-los cada vez menos.
E embora você ainda possa encontrá-los aqui e ali em várias lanchonetes que continuam a prepará-los, a receita para tortas retrô deve permanecer um valor familiar.
Com a sua tradicional forma alongada, com um agradável bronzeado no exterior e uma textura fofa com recheio no interior, as tartes caseiras fofas são algo que não deve privar os seus filhos e entes queridos.
Existe uma solução - faça você mesmo tortas retrô!! Não é tão difícil quanto você pensa.
A massa para tortas retrô
Produtos:
leite - 300 g
Maio - 11 g seco
sal - 1/2 colher de chá.
açúcar - 1 colher de chá.
farinha 3 colheres de chá.
óleo - 50 ml
Método de preparação:
Foto: Iliana Dimova
Aqueça o leite a 40 ° C. Adicione o fermento, o sal, o açúcar e 1 colher de sopa de farinha. Misture bem e reserve por 20 minutos.
Em seguida, despeje o óleo e adicione toda a farinha restante.
A massa deve ser firme, mas não firme. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário.
Cubra a massa com filme plástico e reserve por 40 minutos. Sove a massa mais uma vez e tampe novamente por 40 minutos.
Em seguida, abra a massa em círculos, preencha com o recheio, aperte as bordas.
As tortas podem ser fritas ou assadas no forno. Se escolher a segunda opção, deixe por 20 minutos, espalhe a gema de ovo e leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C.
Recheios para tortas retrô
Foto: Hristinka Koleva
O recheio deve ser adicionado à massa necessariamente fria. O recheio é o mesmo para as tartes fritas e assadas. São doces (com frutas frescas, recheio de chocolate, geléias e geléias, creme de baunilha) e tortas salgadas (batata, carne, peixe, frango, arroz, ovos, etc.)
Idéias para tortas retrô
Tortas com ovo e cebolinha
Ferva 7 ovos cozidos (10 minutos após a fervura). Descasque e corte em cubos. Pique alguns talos de cebola verde. Misture e tempere com sal e pimenta
Empadas com carne picada
Rale 1 cenoura e pique 1 cebola. Frite os vegetais em óleo vegetal. Adicione 500 g de carne picada e frite até ficar macio. Tempere com sal e pimenta. Quando as tortas estiverem cheias, coloque um pedaço de manteiga em cada uma para torná-las suculentas.
Tortas de batata
Ferva as batatas (4-5 peças). Amasse-os no purê de batata. Frite uma cebola picadinha em óleo vegetal, acrescente um pouco de óleo e misture com o purê.
torta de maça
Corte as maçãs em pedaços pequenos (4-5 peças). Polvilhe com açúcar mascavo e canela. Mexa bem.
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