2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você já foi a um restaurante de sushi, provavelmente já lhe serviu uma massa verde-clara e perfumada com o prato. Esta é a raiz do wasabi, e sua bela cor verde esconde um calor incrível.
Wasabia japonica é o nome científico desta pequena planta perene que pertence à família dos Crucífero, ou mostarda originária do Japão.
O consumo desta planta traz alguns benefícios surpreendentes para a saúde, incluindo propriedades antibacterianas. Nas linhas a seguir, você descobrirá porque é tão útil consumir wasabi.
1. A raiz tem propriedades antifúngicas e antiinflamatórias. Os japoneses usam-no para matar bactérias alimentares nocivas encontradas em pratos de peixe cru.
2. A raiz contém substâncias com propriedades anticancerígenas.
3. Wasabi estimula as enzimas gástricas e intestinais, o que auxilia na digestão.
4. Wasabi é uma ótima fonte de vitamina C.
5. É também uma boa fonte de minerais essenciais, como potássio, manganês, ferro, cobre, cálcio e magnésio. A raiz também contém níveis médios de vitamina B6, riboflavina, niacina e ácido pantotênico.
6. Devido ao seu sabor picante, o wasabi ajuda a liberar rapidamente as secreções de gripes, resfriados e nariz entupido.
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