2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O cordeiro, embora tradicional, nem sempre está na mesa búlgara, ao contrário do porco e do frango. Apesar dos inúmeros benefícios do consumo desse tipo de carne na Bulgária, as pernas de porco e de frango são reverenciadas.
Comemos cordeiro na Páscoa e no dia de São Jorge, e no resto do ano parecemos esquecer essa carne, e às vezes é muito difícil encontrar cordeiro fresco na rede de lojas.
É pouco conhecido que o consumo de carneiro normaliza os níveis de colesterol no sangue, alivia a inflamação e estabiliza o ritmo cardíaco. Isso se deve ao teor de gordura significativamente menor nele.
Esses estão longe de ser os únicos benefícios da carne. Reduz a chance de desenvolver aterosclerose e doença cardíaca coronária. Ele contém ácido linoléico conjugado. Há vários anos, ele é conhecido por prevenir o câncer e outras doenças inflamatórias. A carne contém selênio e colina, que também são muito úteis na prevenção de vários tipos de câncer.
O cordeiro também é uma fonte rica em vitamina B, que desempenha um papel essencial na fusão da gordura. A carne contém uma grande quantidade de proteína magra, o que ajuda a reduzir o peso e o risco de obesidade.
O consumo de cordeiro é recomendado para mulheres grávidas, dizem os especialistas. Graças a ela, a anemia pode ser evitada aumentando os níveis de hemoglobina no sangue da mãe e aumentando o fluxo sanguíneo para o bebê através da placenta.
Além disso, o consumo desta carne durante a gravidez reduz o risco de defeitos congênitos em bebês, especialmente malformações do tubo neural.
E estes estão longe de ser os únicos benefícios do cordeiro - você ficará surpreso que ele é rico em ferro e ajuda as mulheres após a menstruação e também reduz as dores menstruais. Como também contém grandes quantidades de vitamina B12, ajuda e cuida da pele e protege contra altos níveis de estresse e depressão.
Devido ao teor de potássio e baixos níveis de sódio o cordeiro protege contra doenças renais e acidente vascular cerebral. As proteínas do cordeiro são decompostas lentamente e deixam uma sensação de saciedade durante a maior parte do dia. O conteúdo de cálcio na carne fortalece os dentes e os ossos.
A carne ovina promove a produção de novas células, retardando o envelhecimento.
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