2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As uvas são muito saborosas para consumo direto, mas fazem ótimas compotas e marmeladas. São produzidos a partir de castas com grandes grãos carnudos e pele suficientemente forte.
Os cachos não devem estar podres nem muito secos. Retire primeiro os grãos do cacho e depois lave bem. A geléia é preparada de duas maneiras - com calda de açúcar ou com suco de uva fervido.
Para a preparação de xarope de açúcar por quilo de uva cai um quilo de açúcar e um copo de água. A água é ligeiramente aquecida, o açúcar é dissolvido, as uvas são adicionadas, deixadas em repouso meia hora e fervidas em fogo baixo.
Antes de retirar do fogo, acrescente uma colher de chá de suco de limão e uma de baunilha. Durante o cozimento da geléia, a espuma é retirada da superfície junto com as sementes emergidas. A geléia é colocada em potes quando esfriar.
Essa geléia pode ser feita de outra forma. As uvas são inundadas com xarope de açúcar muito quente, mas não fervente - 600 gramas de açúcar e 600 gramas de água por 1 quilo de uvas. Os mamilos permanecem por oito horas.
Adicione 200 gramas de açúcar e ferva por dez minutos. A geléia dura mais oito horas. Novamente adicione 200 gramas de açúcar, ferva por dez minutos e deixe esfriar.
Em seguida, adicione 200 gramas de açúcar novamente e cozinhe a geléia até que esteja pronta. Isso é verificado quando uma gota de geleia quente cai em um prato e não derrama. Esta geléia é colocada quente em potes.
Se você estiver fazendo geléia de uva verde, adicione algumas folhas de cerejeira para manter a cor verde.
Com o suco de uva, a geléia fica muito saborosa e os grãos ficam totalmente transparentes. A compota é feita deitando 1 litro de sumo de uva sobre as uvas. Adicione 400 gramas de açúcar e ferva até que uma gota de geleia seja despejada em um prato. Uma baunilha pode ser adicionada para dar sabor.
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Tudo Para Compotas Em Um Só Lugar
As compotas são preparadas com diversos tipos de frutas frescas, secas, congeladas e enlatadas. Os frutos podem ser de um tipo ou uma combinação. O processamento de frutas frescas depende do tipo. Após cuidadosa limpeza externa e lavagem em água fria, algumas frutas, como maçãs, pêras, marmelos, são descascadas e a parte da semente retirada, após o que são cortadas em rodelas iguais.
Como Fazer Compotas Caseiras Mais Saborosas
A geléia de frutas e alguns vegetais, devidamente preparados e armazenados, são um produto muito valioso para o ser humano. A geléia caseira vale ainda mais por ser feita com produtos puros e naturais, sem conservantes e sem corantes. A geléia é cozida em bandejas ou potes de aço inox com fundo largo.
Frascos Adequados Para Fazer Compotas, Marmeladas E Geleias
Atenção especial deve ser dada a os potes quando você faz comida de inverno. Nem os frascos nem as tampas devem ter uma ranhura, caso contrário, não podem fechar hermeticamente. Os anéis de borracha dos frascos de vedação devem ser elásticos.
As Compotas São úteis?
A maioria das pessoas cresceu comendo geleia ou geleia caseira nas noites frias de inverno. A outra tentação que ainda amamos e consumimos são as compotas. Embora cada vez menos produzidas, as compotas ainda são apreciadas e usadas. O quão úteis eles são é uma pergunta que podemos fazer a qualquer outra bebida ou comida.
Negociamos A Exportação De Compotas Búlgaras Para A Ucrânia
Os produtores búlgaros de frutas e vegetais enlatados negociam cooperação com parceiros da Ucrânia a fim de colocar compotas búlgaras em seus mercados. O encontro de produtores búlgaros e ucranianos acontecerá de 29 de outubro a 2 de novembro em Odessa.
