2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quer você faça torta, torta de frutas ou outros doces, sempre sobra um pouco de massa. Se você amassar, enrolar e mergulhar na imaginação, pode transformar as sobras em decorações maravilhosas para dar um aspecto colorido aos biscoitos.
Formulários e folhas: use cortadores de massa ou cortadores de biscoitos para cortar formatos diferentes. Você pode cortá-los com uma faca afiada ou amassá-los com a mão. Escolha formas adequadas ao recheio - peixe para torta de peixe, buquês de pequenos vegetais para torta de vegetais. Para fazer as folhas, estenda a massa o mais fino possível, caso contrário, as folhas perdem a forma durante o cozimento. Use um cortador de biscoitos em forma de folha e corte a massa em tiras, depois corte-a na diagonal em diamantes de igual tamanho. Contorne as veias da folha com a lâmina de uma faca.
Decorações de flores: se for fazer um crisântemo, corte uma tira de massa de 15 x 5 cm e corte em franjas de um lado, começando pelas longas e terminando nas curtas. Espalhe a base com ovo batido e embrulhe a massa, começando pelas franjas compridas. Separe as franjas e coloque o crisântemo em pé sobre a crosta da torta.
Torta de maçã: pode ser decorada com um galho de maçã com folhas. Sove bolas de massa para as maçãs e corte as folhas. Use cravo para os talos de maçã. Abra a massa com a palma da mão para formar galhos. Dobre os galhos em volta do centro da torta, coloque as maçãs e as folhas ao longo do comprimento.
Decorações de acabamento
Depois de decorar a torta ou torta, espalhe glacê para dar à massa uma atraente cor dourada. Use um ovo batido ou gema dissolvido em um pouco de água ou leite ou apenas leite. Opcionalmente, você pode adicionar uma pitada de sal para tortas salgadas e açúcar de confeiteiro para sobremesas.
Cortando e dobrando as bordas: usado para apertar as camadas duplas de massa macia. Faça incisões leves nas bordas - para que a massa cresça melhor. Aperte a massa levemente com o polegar e o indicador e deslize a faca entre os dois dedos para dobrar as pontas.
Idéias de decoração: use três longas tiras de massa, unidas em uma das pontas e trançadas para decorar a ponta da torta. Sove pequenas bolas de massa e coloque-as onde se formarem os arcos. Corte as pétalas em formas ou dê-lhes forma à mão. Coloque bolas de massa para representar pequenas frutas. Faça um galho com duas pétalas e 3-4 frutas e coloque ao redor da borda da torta.
Torta de Peixe: Para decorar uma torta de peixe, desenhe o rabo e a boca com uma faca afiada e faça incisões no fundo. Forme um olho com uma bola de massa. Com a ponta de uma faca, desenhe semicírculos na massa para representar as escamas do peixe.
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