2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária italiana é uma das mais difundidas em todo o mundo.
Os italianos são conhecidos por suas massas, suas pizzas incríveis e sobremesas suntuosas.
Cada um de nós adora espaguete, mas eles são uma pequena parte dos tipos de massas que existem e das iguarias que podem ser preparadas com eles.
Provavelmente já te aconteceu pelo menos uma vez ir à loja, determinado a comprar uma massa diferente, ficar na frente de uma prateleira de massa e olhar diferentes embalagens com nomes estranhos que você não sabe como e com que são preparadas.
Já aconteceu comigo e sempre confiei no cofre para conseguir crostas de espaguete ou lasanha, porque pelo menos sei o que fazer com elas.
Para desfrutar ao máximo esta cozinha, é bom saber que o formato da massa torna qualquer refeição deliciosa e até divertida.
- Tortellini (Tortellini) - são um tipo de massa em forma de anel e geralmente são recheados com carne, queijo ou vegetais. Devem ser servidos com molho de natas ou caldo;
- Tortiglioni - um tipo de pasta tubular com uma superfície estriada. Utilizado em saladas ou com molhos mais leves e simples. A sua superfície permite um melhor sabor e aderência do molho;
- Rotini (Rotini) - uma pasta em forma de espiral que retém perfeitamente molhos e pedaços de carne. São adequados como guarnição de saladas, pratos assados e fritos e podem ser combinados com qualquer molho;
Foto: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - lembram almofadas, em formato quadrado, oval ou redondo, recheados com carne, queijo e especiarias e combinam lindamente com molhos vermelhos e brancos;
- Pipe Rigate - é uma pequena pasta oca, ligeiramente curva e muito semelhante a uma concha de caracol. Em uma extremidade a abertura é larga, e na outra extremidade - plana e ligeiramente fechada. Eles são adequados com carnes e queijos e em ideias culinárias mais criativas;
- Pappardelle - uma pasta larga e achatada, geralmente enrolada como um ninho. Eles vão com molhos pesados e ricos e são adequados nos meses de inverno;
- Orzo - uma pasta que lembra cevada (como um pequeno grão). É adicionado a sopas e pratos de consistência mais líquida. Perfeito para saladas e acompanhamentos;
- Farfalle - com uma forma muito interessante de fita ou gravata borboleta. Eles também são chamados de borboletas. Acompanha muito bem molhos cremosos, em combinação com queijos azuis e saladas.
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