2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os linguines estão entre as massas mais populares. Tal como acontece com o espaguete, eles podem ser preparados com qualquer molho de massa, como alho com manteiga ou molho pesto.
Por serem tão populares, um dia especial é dedicado aos linguines - Dia do Linguine. Todos os anos em 15 de setembro os apreciadores da especialidade italiana festejam o dia da sua massa preferida. Se quiser saber mais sobre este tipo de massa, leia sobre a sua história e como comemorar o seu dia.
Os linguines é um tipo de massa que tem formato alongado e é mais achatado que o espaguete. Eles foram mencionados pela primeira vez em 1700 em Gênova, Itália. Segundo Giulio Giacero, autor que escreveu sobre a economia da cidade italiana em 1700, a maioria das pessoas comia massa achatada em forma de língua e temperada com pesto, feijão verde e batata.
Segundo ele, essa era uma especialidade típica de toda a região da Ligúria naquela época. As famílias italianas costumam fazer esses pratos de massa à mão e usar ovos. Este tipo de prato econômico ainda é popular na região da Ligúria (noroeste da Itália) hoje.
Pratos linguine hoje costumam ser servidos com molhos de vegetais ou frutos do mar. Em algumas partes da Itália linguines são servidos com mexilhões, lula ou camarão. Em outras áreas como a Toscana pode ser feito com totons (um tipo de lula), camarão, tomate, mexilhão, creme de leite e até abóbora.
Embora existam muitas receitas diferentes com linguine, a massa em si não é tradicionalmente servida com molhos pesados devido ao seu formato. Hoje, a massa é produzida em massa com farinha branca ou integral e depois seca para facilitar o armazenamento.
Como comemorar o Dia do Linguine
Se você é um verdadeiro amante de massas e deseja comemorar este dia, comece criando o seu próprio prato com linguine. Faça sua própria versão light com molho de frutos do mar ou vegetais.
Comece com uma base de manteiga e azeite e acrescente especiarias como alho, coentro, menta ou outra especiaria típica da cozinha italiana. Em seguida, use esta base para adicionar frutos do mar ou vegetais. A partir daí, se você quiser deixar o prato mais cremoso, pode adicionar creme de cozinha ou leite. Isso deixará o molho ainda melhor.
Afinal, tudo que você precisa fazer é aproveitar linguines favoritos.
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