2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Aqui estão algumas receitas populares de espetos da culinária mundial.
Espetos mediterrâneos
Ingredientes: 25 camarões grandes com casca, 50 g de manteiga, 2 colheres de sopa de azeite, alguns ramos de tomilho fresco picado, salsa e orégano, algumas cebolas picadas, 1/2 pimenta vermelha, 1/2 pimenta verde, 1 limão, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Corte os pimentões em tiras e coloque em uma tigela com o camarão e a cebola. Em uma tigela separada, misture todas as outras especiarias, sem limão. Com essa mistura, que faz o papel de marinada, despeje os produtos e deixe na geladeira por 1 dia.
Decorrido o tempo necessário, os camarões são enfiados no espeto com os pimentos e as cebolas e o limão fatiado. Asse em uma grelha forte por cerca de 2 minutos de cada lado e polvilhe com o restante da marinada.
Espetos de carne bovina americana
Produtos necessários: 300 g de coxa de boi desossada, 300 g de filé de boi desossado, 1/4 xícara de chá de óleo, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de cominho em pó, 1/2 colher de chá de cebola em pó, sal a gosto.
Preparação: Todos os temperos junto com as cebolas são misturados em uma tigela. A carne é lavada e cortada em pedaços de tamanhos iguais, depois despejada na tigela com os temperos. Deixa-se repousar 1 a 2 horas para absorver os aromas.
Quando pronto, é socado em espetos, alternando a carne com a de boi. Os espetos são salgados e assados em forno pré-aquecido a 220 graus, virando-se para todos os lados até ficarem completamente cozidos. Despeje a marinada em uma panela separada, leve para ferver e sirva separadamente como molho.
Espetos de frango japoneses
Ingredientes: 2 peitos de frango, 4 coxas de frango desossadas e sem pele, 1 cebola, 5 colheres de sopa de molho de soja escuro, 2 colheres de sopa de mirina, 2 colheres de sopa de saquê, 1 colher de sopa de açúcar, 1/4 colher de chá de sal, 400 ml. agua
Preparação: Metade de todas as especiarias são despejadas em uma tigela e misturadas. 120 ml de água são adicionados a eles. O frango é cortado em pedaços iguais. Corte a cebola ao meio e separe as folhas. A carne e a cebola são enfiadas em espetos, alternadamente.
A mistura pré-preparada de metade dos temperos é colocada em uma assadeira onde são colocados os espetos. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus, virando periodicamente.
Os temperos restantes são colocados junto com o resto da água para ferver por 10 minutos e o molho assim obtido é servido junto com os espetos.
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