2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Toda dona de casa adora preparar deliciosas tentações para sua família e deliciar seus convidados com suas criações culinárias. No entanto, esta pode ser uma tarefa bastante difícil se você não souber alguns truques para ajudá-lo com a preparação e levedura da massaporque só assim o resultado final das suas tentações culinárias terá um sabor mágico.
Não se recuse a apreciar o sabor único dos sabores únicos da massa.
Dicas para preparar e levantar a massa
1. Adicione um pouco de fécula de batata. Desta forma, seus rolos ficarão muito fofinhos e macios, mas não perderão essas qualidades no dia seguinte;
2. Não se esqueça de peneirar a farinha, pois esta é uma das condições mais importantes no preparo de deliciosos e irresistíveis bolos. A farinha peneirada é enriquecida com oxigênio e as impurezas são removidas dela;
3. Em cada massa (exceto fervida, para bolinhos e bolinhos) acrescente a sêmola, bastando apenas 1 colher de sopa para cada 0,5 litro de líquido. Desta forma, a massa não seca nem no dia seguinte. Este conselho é especialmente importante ao fazer pão, panquecas e tortas;
4. Além do leite, adicione 1/2 xícara de água mineral. Sempre tempere o refrigerante em uma colher de sopa de ácido cítrico ou vinagre. Isso tornará suas sobremesas muito mais macias e inchadas;
5. Não deve haver correntes de ar na sala onde a massa é preparada, pois esta forma uma crosta dura;
6. Ao amassar a massa, você deve usar produtos em temperatura ambiente. Caso contrário isto não vai subir bem;
7. Se for usar papel manteiga, coloque sempre o forno em temperatura média para não secar. pastéis;
8. Sempre deixe a massa crescer por pelo menos 15-20 minutos antes de assar. Caso contrário, a massa não vai crescer bem;
9. Se for fazer massa de fermento, adicione manteiga não derretida para que sua estrutura não se deteriore;
10. Se você vai cozinhar massa de fermento, é importante aquecer todos os líquidos a 30-35 graus. Em temperaturas mais baixas, a levedura perde suas propriedades e a massa não vai crescer bem;
11. Ingredientes gordurosos são geralmente adicionados no final, pois isso irá melhorar o processo de fermentação.
Foto: Maria Simova
12. As tentações das massas prontas serão mais macias e quebradiças se você usar apenas as gemas no preparo;
13. Bolos mais altos devem ser assados apenas em fogo baixo, pois isso vai assar bem e não vai queimar;
14. A massa não deve ser deixada para crescer por muito tempo, e você pode deixá-la por no máximo 2 horas, mas o tempo ideal é 20-30 minutos;
15. O fermento que você usa para fazer a massa deve ser fresco e ter um aroma agradável;
16. Não exagere com a adição de açúcar como este piora o fermento da massa, mas a tentação da massa pode queimar mais rápido;
17. É melhor usar fermento fresco em vez de seco. Certifique-se de verificar a data de validade do produto antes de usar;
18. Se você derreteu a manteiga até a espessura do creme, adicione-a sempre no final do amassamento, pois este vai melhorar o aumento da massa;
19. Se você quiser adicionar passas à massa, primeiro você deve enrolá-las na farinha;
Foto: Vanya Georgieva
20. Se a massa ficar muito molhada, não se preocupe. Basta colocá-lo sobre papel manteiga, que vai absorver o excesso de umidade.
Com a ajuda destes 20 dicas para trabalhar com massa você poderá preparar deliciosas tentações de massas e fazer seus entes queridos felizes todos os dias. além do mais a massa vai crescer melhor e as sobremesas ficarão mais macias e fofas.
Nossos truques de vida fácil irão ajudá-lo a lidar com essa tarefa, mesmo se você for um iniciante na cozinha e preparar deliciosos pãezinhos, muffins ou pizza.
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