2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A massa folhada é fácil de processar porque não requer amassar e moer complicados (claro, se você não preparar) e produz iguarias tenras e arejadas. É leve, crocante, espetacular e tem diversas aplicações na cozinha. Pode ser utilizado no preparo de tudo - pratos salgados, pizzas, pãezinhos, pastéis, tortas, bolos, etc.
No entanto, ao trabalhar com massa folhada, devemos seguir algumas regras. Especialmente se quisermos resultados impressionantes. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer isso:
- Quando for comprar massa folhada, deixe-a ser congelada e retirada do freezer, não descongelada e toda a embalagem. Dessa forma, você pode ter certeza de que está armazenado corretamente.
- A massa folhada só deve ser descongelada antes de usar. O descongelamento é feito deixando-o à temperatura ambiente ou no frigorífico.
- Ao cortar a massa folhada, faça-o apenas com uma faca muito afiada. Uma lâmina romba esmagaria as camadas de massa folhada. É mais conveniente fazer isso em uma faca giratória para pizza.
- A massa folhada não é amassada, amassada, enrolada ou puxada à mão. Se você fizer isso, será arruinado. No entanto, alguns tipos de pastelaria requerem que as folhas de massa folhada sejam desenroladas para se obter um pão fino que não cresce durante a cozedura.
- Antes de espalhar polvilhe a superfície da cozinha com farinha para que não grude.
- Cada uma das coisas preparadas com massa folhada é assada em forno pré-aquecido a 200-220 ° C. A temperatura não muda até o final do cozimento.
- Antes mesmo de colocar a frigideira no forno pré-aquecido, é preciso se certificar de que a temperatura atingiu os 200-220 ° C em questão. Se for menor, você corre o risco de a massa não inchar.
- Se utilizar recheios no prato, procure mantê-los o mais aguados possível para que os produtos não fiquem pastosos e não derramem. Para evitar que se espalhem durante o cozimento, unte previamente a área adesiva com água e pressione com a mão.
- Não unte a assadeira ou, se necessário, use quantidades muito pequenas. Uma boa solução é cobri-lo com papel manteiga. Desta forma, os produtos não grudam e não ficam gordurosos.
- Para deixar as crostas bonitas, apetitosas e com cores douradas, unte os seus trabalhos com ovo batido.
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Quanto Tempo Leva Para Processar A Massa Do Estômago?
Quanto tempo leva para digerir um determinado alimento depende principalmente da natureza de seus ingredientes. Dos três macronutrientes, ou em outras palavras, os principais nutrientes da natureza - proteínas, carboidratos e gorduras, os carboidratos são absorvidos mais rapidamente, enquanto as gorduras têm a decomposição mais lenta.
Sutilezas De Cozinhar Com Massa Folhada
Na hora de cozinhar com massa folhada, é preciso conhecer algumas sutilezas para que os pratos acabados sejam sempre não só deliciosos, mas também com boa aparência. Se forem estritamente observados, eles ajudarão a anfitriã a ter um bom desempenho tanto para a família quanto para os convidados.
Como Fazer Massa Folhada
A maneira clássica de fazer massa folhada em casa demora muito - mais de cinco horas. Também existe uma forma rápida de fazer massa folhada. Se quiser fazer uma massa de acordo com a receita clássica, como faziam antigamente, amasse uma massa de farinha, água e sal na ponta de uma faca.
Como Preparar Crostas De Massa Folhada
A torta é um dos pratos tradicionais búlgaros mais saborosos. Quase todo mundo guarda lembranças calorosas do passado, quando via encantado como sua avó costumava, com a precisão adquirida ao longo dos anos, enrolar manualmente as crostas dos pastéis, que, por sua vez, tinham um sabor incrível.
Bolos Baratos E Deliciosos Com Massa Folhada
Com a ajuda da massa folhada são preparados bolos deliciosos e bastante econômicos. Espiral de massa folhada com queijo cottage é muito fácil de fazer, mas é bastante espetacular. Produtos necessarios : 500 gramas de massa folhada, 500 gramas de queijo cottage baixo teor de gordura, 5 colheres de açúcar, 1 pitada de sal, 1 baunilha, 3 ovos, um punhado de passas, graxa para espalhar na frigideira.