2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Molhos ruins podem arruinar até mesmo o prato mais exigente, e o manuseio incorreto do molho pode arruinar sua reputação. Para evitar isso, basta seguir as regras não escritas do rótulo do molho.
O molho deve ser servido em um pires especial - uma jarra pequena e muito elegante, alongada, com uma extremidade pontiaguda e alça. Ele é colocado em um prato especial coberto com um guardanapo.
De acordo com as regras, o cabo deve apontar para a direita, assim como o cabo da colherinha mergulhada na panela - serve para colher o molho. Use-o em vez de tentar despejar um pouco do molho diretamente do pires - isso pode causar manchas na toalha de mesa ou nas roupas.
Lembre-se de que o molho é feito para enfatizar o sabor do prato, não para abafá-lo. O prato, densamente salpicado de molho, torna-se uma visão pouco apetitosa, capaz de matar o apetite dos outros à mesa.
O molho deve ser suficiente para todos, por isso não exagere ao colocá-lo no prato. Nunca cometa o erro de lamber o prato, por mais saboroso que fique o molho nele.
Se você está almoçando bem, é absurdo pensar em derreter pedaços de pão no molho. Mas se você estiver visitando amigos próximos, pode se dar ao luxo de fazer isso com um garfo.
Se for servido um prato com molho, eles devem colocar no garfo e na faca uma colher pequena especial para distribuir o molho. Essa colher parece uma colher de chá, mas é mais achatada.
Os pratos de peixe devem ser servidos com um utensílio ligeiramente especial que se assemelhe a um híbrido entre uma faca e uma colher. Com ele você pode separar os pedaços do filé e regar com o molho.
Existem produtos que podem ser mergulhados em molho. Mexilhões e ostras são mergulhados em pires individuais e só depois consumidos.
Se uma tigela de molho for servida no meio da mesa e salsichas ou vegetais picados estiverem dispostos ao redor, você poderá derreter o pedaço apenas uma vez.
Não há dúvida de morder a linguiça e depois mergulhá-la no molho novamente. Ao derreter sushi em molho de soja com wasabi, mergulhe-o no lado do peixe, não no lado do arroz.
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