2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Tutmanik é uma espécie de bolo. Parece mais uma torta de queijo, com a pequena diferença de que a torta é feita com crostas precisas e tutmanikat com massa. É por isso que se diz que se parece com um cheesecake. Tanto ele como a torta são um dos pratos preferidos para uma verdadeira mesa festiva em búlgaro.
O tutmanik pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar, além de torta. Em combinação com kefir ou iogurte, torna-se ainda mais saboroso.
Toda dona de casa que se preze deve saber como surpreender parentes e amigos com um maravilhoso tutmanik. Além de tudo mais, se decidir visitar, pode levar um até aos anfitriões, porque como sabemos não é bom visitar de mãos a abanar.
O tutmanik é feito de massa. Você pode apostar na massa pronta e comprar na loja, mas a melhor opção é fazer você mesmo em casa.
Os ingredientes necessários para a massa são um quilo de farinha, um ovo, um cubo de fermento ou bicarbonato de sódio, a seu critério, e sal salgado ou colorido. Sove os ingredientes até obter uma massa macia. Deixe-o por trinta minutos em temperatura ambiente para subir.
Para o recheio de tutmanika, você precisará de cerca de trezentos gramas de queijo, três ovos e três colheres de sopa de iogurte. Misture-os cuidadosamente em uma tigela maior.
Assim que a massa crescer, quebre-a em bolinhas e role-as cuidadosamente uma a uma na mistura de queijo.
Unte o tabuleiro para bolos e arrume-os. Você pode quebrar uma gema para espalhar por cima e obter um belo bronzeado. Caso contrário, em vez de gema de ovo, espalhe uma mistura de manteiga derretida e sal saboroso ou colorido, dependendo do que colocar na massa. Asse no forno por cerca de trinta minutos a duzentos graus.
Se as bolas são muito chatas para você, você pode escolher diferentes formas para fazer tutmanika e arrume na bandeja. Portanto, o seu tutmanik será um pouco diferente e atraente.
E, finalmente, para resumir o que precisamos:
- 1 kg. farinha de trigo;
- um cubo de fermento;
- 4 ovos;
- uma pitada ou duas de sal colorido;
- queijo;
- uma colher de iogurte.
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