2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você já se perguntou o que acontece com os alimentos vencidos? De acordo com a legislação em vigor na Bulgária, as lojas e cadeias alimentares são obrigadas a retirar das suas prateleiras os produtos vencidos ou em vias de expiração e enviá-los para destruição num matadouro, por sua conta.
Até recentemente, era prática comum devolver esses produtos aos fornecedores e fabricantes, que normalmente os reembalavam ou simplesmente os reinvestiam na produção. A prática viciosa era contrária a todas as boas normas comerciais, higiênicas e de produção.
Comerciantes engenhosos já encontraram maneiras semilegais de minimizar perdas com produtos inutilizáveis. Os proprietários de cadeias alimentares em Kyustendil vendem os produtos vencidos aos seus funcionários.
À primeira vista, a ideia parece razoável, se não houvesse um ou dois detalhes perturbadores nessa prática. Primeiro, os funcionários compram bens quase inutilizáveis a preços normais, ou seja não desfrutam de descontos ou preferências, o que seria apropriado dada a curta vida útil.
Mais preocupante é o fato de que a compra dessas mercadorias é obrigatória. Os funcionários que se recusam a fazer compras simplesmente recebem uma ordem de demissão.
A violação foi relatada por Parvan Dangov, que é o diretor da Direção Regional da Agência de Segurança Alimentar da Bulgária (BFSA) em Kyustendil.
A inspeção dos inspetores do BFSA OD encontrou outras violações nos supermercados da região de Kyustendil.
Muitos comerciantes, em vez de destruir carne fresca, carne picada e vísceras (salsichas, enchidos, produtos semiacabados) com prazo de validade vencido, congelam-nos ou transformam-nos na barraca quente.
Segundo os especialistas da BFSA, qualquer produto fora do prazo de validade, mesmo que seja submetido a tratamento térmico, apresenta alto risco e perigo imediato para a saúde do consumidor.
"A prática perigosa de submeter produtos impróprios a tratamento térmico, no qual existe o risco de intoxicação alimentar, não pode e não será tolerada", disse Dangov.
Em outubro, o OD da BFSA em Kyustendil realizou inspeções em 53 grandes locais na região de Kyustendil. Foram inspecionados armazéns atacadistas, varejistas, empresas de alimentação, grandes redes de alimentação e estabelecimentos de alimentação.
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