2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Béchamel faz parte de muitas receitas de molhos que entraram nos clássicos mundiais. Ao mesmo tempo, pode ser usado sozinho como aditivo de carne, o que o torna especialmente popular e costuma ser cozido.
Se você está em jejum ou é vegano e não consome leite e manteiga, isso não significa que você deve se privar de seu molho Béchamel favorito. Basta olhar para a receita que oferecemos. Acredite em mim, este aqui béchamel magra em nada diferente da Béchamel comum.
Produtos:
1/4 colher de chá manteiga / margarina para veganos
1/4 colher de chá farinha de trigo
4 colheres de chá leite vegetal (soja, amêndoa, arroz - depende do seu gosto)
1/4 colher de sopa. alho / cebola em pó (opcional)
1/2 colher de sopa. Sol
Método de preparação:
Derreta a manteiga / margarina em banho-maria. Assim que a manteiga derreter, despeje em uma panela ou outro recipiente e misture com a farinha. Misture bem para obter uma pasta grossa. Continue a mexer por 1-2 minutos.
Reduza o fogo e acrescente aos poucos um copo de leite, mexendo sempre. Adicione sal e alho. Continue a adicionar o leite restante.
Certifique-se de mexer o tempo todo para evitar grumos em seu Béchamel magro.
Depois de adicionar todo o leite, aumente a temperatura novamente. Continue mexendo por cerca de cinco minutos até que o molho esteja pronto.
Se desejar, você pode adicionar parmesão vegan ou queijo amarelo (novamente para veganos), mas isso depende da receita para a qual você vai usá-lo.
O Bechamel assim preparado pode ser utilizado para preparar lasanhas, vários tipos de massa ou para cozinhar legumes a vapor / grelhados.
Divirta-se!
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