Dicas Da Nova Catering: Etiqueta E Modos à Mesa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Seja você um convidado oficial ou um dos convidados para um almoço festivo ou jantar corporativo, certamente será útil para você estar ciente dos comportamentos permitidos de acordo com a etiqueta e o protocolo público.

- Quando você for um convidado para um jantar formal, não mude o lugar que lhe foi designado pelos anfitriões. Eles certamente fizeram grandes esforços para organizar os convidados de acordo com a marca apropriada, de modo que os que estavam sentados nas proximidades tivessem tópicos de conversa em comum;

- Espera-se que você converse com as pessoas sentadas em ambos os lados de você. Você pode ter vindo com um colega, amigo ou parente, mas isso não significa apenas contatá-los;

- Se você estiver em um restaurante, não comece a comer até que tenham servido todos os convidados em sua mesa. Se você estiver em um jantar formal, espere o anfitrião começar a comer primeiro, a menos que ele mesmo insista o contrário;

- Não leve objetos pessoais, cosméticos, medicamentos e acessórios sobre a mesa. Mesmo se você tiver que tomar remédios pouco antes das refeições, faça-o da maneira mais discreta possível;

- Não fixe sua maquiagem na mesa, mesmo na companhia de entes queridos;

- Não coloque seus aparelhos eletrônicos, computador, telefone sobre a mesa, deixe-os na bolsa ou na roupa. Em caso de ligação de emergência, tire o fone do gancho sem olhar para o display, atenda com discrição e explique que não pode falar no momento e que ligará mais tarde. Em seguida, peça desculpas às pessoas ao seu redor. Não deixe que os outros pensem que o chamador é mais importante do que eles;

- Não ofereça a sua comida a terceiros e não experimente a deles;

- Não se estique sobre a mesa se quiser algo longe de você. Em vez disso, peça com um gesto medido ou em voz baixa que alguém o passe para você;

Foto: ANONYM

- A ordem de pedido de acordo com o rótulo evoluiu ao longo dos anos. A questão de saber se as senhoras devem pedir primeiro não está mais na ordem do dia. Até o momento, aqueles que são os primeiros a estar prontos com sua escolha levam uma vantagem. Dessa forma, eles deixam o resto mais tempo para revisar o menu;

- Na hora de pagar a conta, a divisão entre os sexos também não influiu há muito tempo. No passado, podiam dar às senhoras um cardápio sem preços, mas hoje a conta fica a cargo de quem envia o convite.

Aqui estão algumas instruções que a maioria dos profissionais tem a sorte de estudar em escolas especializadas:

APARELHOS

Os instrumentos devem ser organizados na ordem em que serão usados. Comece do mais externo e passe para os outros na direção da placa. As facas e colheres estão à direita e os garfos à esquerda.

Via de regra, a faca é segurada pela parte do cabo que fica ao lado da lâmina. A única exceção é a faca de peixe, que se comporta como um lápis.

DIETA AMERICANA

O chamado método americano já é amplamente utilizado em vários países e não é considerado sinal de mau gosto. Ao cortar alimentos, os americanos seguram um garfo na mão esquerda e uma faca na direita, então deixam a faca no topo do prato e movem o garfo na mão direita para facilitar.

Se tiverem que deixar os utensílios, por exemplo para beber do copo, o garfo e a faca devem ser colocados do lado direito do prato para que haja uma distância entre eles.

Quando a refeição acabar, coloque os utensílios bem juntos no lado direito do prato. Se imaginarmos que o prato é um relógio, a parte superior dos utensílios apontará para dez horas e as alças apontarão para oito horas.

COMIDA EUROPEIA

Os europeus cortam a comida como os americanos, mas comem com a mão esquerda. Não é necessário deixar o garfo e a faca após cada mordida, mas deve ser feito quando ele quiser pegar outro item ou beber do copo.

Para mostrar que não acabaram de comer, os europeus cruzam o garfo e a faca, e para mostrar que comeram, deixam os talheres da mesma forma que os americanos, com a diferença de que o garfo está virado para baixo - com o dentes para a placa.

COPOS

Foto: ANONYM

As xícaras são colocadas do lado direito do prato e, assim como os utensílios, são organizadas na ordem em que serão usadas. Nos casos em que a celebração começa com um discurso, após ou durante o qual serão feitos brindes e brindes, a taça de champanhe ou de vinho branco fica mais perto do prato, porque se espera que comece com ele. A taça de vinho tinto está logo atrás da taça de vinho branco. O copo de água é colocado atrás dos copos de vinho e é maior do que eles. Há uma segunda opção para a taça de champanhe - deve ficar atrás das outras três, se for para sobremesa.

Quanto à forma como as taças são seguradas, os especialistas aconselham que você segure as taças de vinho pelo banquinho, senão você mudará a temperatura do vinho e, portanto, seu sabor. Isso não se aplica ao copo d'água - você não deve segurá-lo pela cadeira, mas pela parte inferior, logo acima dela.

Se não quiser que lhe sirvam nenhuma das bebidas, não vire o copo, mas use o gesto familiar para colocar a mão sobre ele e recusar gentilmente o pessoal do serviço - bartender, garçom, funcionário do serviço, bufê.

Embora o próximo gesto também seja popularmente conhecido no cinema, uma manifestação de mau gosto é bater nos copos de utensílios de metal ou de aço inoxidável para chamar a atenção.

A etiqueta à mesa e o protocolo social não devem ser negligenciados, pois influenciam muito nosso desempenho na sociedade.