2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O verão é a estação dos pepinos. No tarator, na salada, sem nenhum preparo prévio, todos adoram vegetais saborosos e suculentos. No entanto, há um momento bastante desagradável em que mordemos e sentimos um gosto amargo desagradável. Isso certamente pode estragar seu apetite e arruinar os esforços feitos para o preparo de vegetais de verão.
O pepino é um alimento super saudável pertencente à família das abobrinhas, com alto teor de água e inúmeros minerais, vitaminas e eletrólitos. Ajuda a manter o equilíbrio hídrico do corpo nos dias quentes de verão e é uma fonte excepcional de silício, clorofila e produtos químicos amargos que ajudam na digestão. Sua pele também contém a maior concentração de esteróis que reduzem o colesterol.
Mas o que exatamente torna um pepino amargo? Em primeiro lugar, ela pertence à família das abobrinhas, e essas plantas produzem naturalmente produtos químicos conhecidos como cucurbitacinas, que são a principal razão para tornar os pepinos amargos. Tomar grandes quantidades pode até deixar uma pessoa doente.
A outra razão, que não é genética, é o efeito ecológico. Flutuações extremas de temperatura e horários irregulares de rega de vegetais podem causar amargor. Para evitar o desagradável teste das papilas gustativas, veja na próxima galeria 3 maneiras inteligentes de se livrar do amargor dos pepinos.
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