2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você já se perguntou como é cozinhar para 4.500 soldados famintos? Essas quantidades podem levar a um colapso nervoso para qualquer chef, mas não para aqueles que cozinham no maior restaurante do mundo - King's Hall.
Ele está localizado na Academia Naval de Annapolis, capital de Maryland, EUA. Seu nome vem do almirante da marinha Ernest King. Ele alimenta todos os militares da academia três vezes ao dia, fazendo cerca de 100.000 refeições por semana.
Os números são os seguintes: 84 - o número de chefs preparando os pratos; 105 - o número de pessoas que servem e servem; 13.000 é o número de refeições servidas a cada dia; 3000 é o número de hambúrgueres assados em 1 hora em 2 frangos de corte; 907 quilos de camarão, que são cozidos por 1 hora; 80 tabuleiros para bolos que cabem em dois fornos; 700 litros de sopa que podem ser aquecidos com vapor em 6 panelas; 4000 - o número aproximado de calorias por refeição; 1000 galões de leite são consumidos durante cada café da manhã; 1812 kg - quantidade aproximada de carne consumida em cada jantar; 40.000 pratos são lavados após cada refeição; 1200 pães para sanduíches, consumidos no almoço;
O preparo de todos os alimentos, desde o cozimento até a limpeza, leva 5 horas.
Quanto ao cardápio, ele pode incluir: No café da manhã - waffles e ovos mexidos; Para o almoço - clube de sanduíches; Para o jantar - massa de frango Primavera; Assim como na forma acadêmica, tudo é descrito detalhadamente no menu. Se o creme de leite está na mesa, então está no menu. Se o queijo cheddar precisa ser fatiado, isso é explicitamente mencionado.
No King’s Hall, você não verá a mesma comida duas vezes em seis semanas. A única exceção é Fried Buffalo Chiken, que está presente duas vezes em seis semanas.
Fried Buffalo Chiken é um prato americano e é uma asa de frango bem frita que não é empanada, mas untada com molho de vinagre, molho picante, manteiga e pimenta vermelha picante. Sirva quente com molho de aipo e queijo azul ou molho para derreter rancho.
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