2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Dificilmente há uma pessoa que não tenha visto e não queira provar um delicioso bife de boi - como se dá nos filmes americanos. E isso não é surpreendente, já que os americanos são faquires em termos de culinária vitela.
É por isso que lhe oferecemos 3 ideias interessantes de como cozinhá-lo de acordo com as autênticas receitas americanas.
Vitela cozida à moda americana
Produtos necessários: 1,5 kg de carne, 5 cenouras fatiadas, 1/2 nabo fatiado, 1/2 repolho picado, 6-7 cebolas em lata.
Método de preparação: A carne é salgada e levada para ferver em uma panela funda por cerca de 3 horas. Em seguida, escorra sem jogar o caldo. Filete e reserve. No caldo em que a carne foi fervida, despeje o restante dos produtos e cozinhe até ficar macio. Os filés de carne são servidos com vegetais prontos e escorridos.
Bife grelhado com guarnição de vegetais
Produtos necessários: 1 kg de filé bovino, 200 g de cenouras infantis, 200 g de ervilhas, 200 g de batatas, 200 g de couve-flor, 5 colheres de sopa. óleo, 5 colheres de sopa. manteiga, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: A carne é cortada em rodelas, temperada com sal e pimenta, untada dos dois lados com azeite e assada na grelha quente. Em outra tigela, ferva todos os legumes, escorra, tempere com sal e pimenta e despeje o óleo quente. Os bifes são servidos com a guarnição de vegetais.
Carne no espeto
Produtos necessários: 300 g de perna de boi, 300 g de filé de boi, 3 beringelas grandes, 1 colher de chá. óleo de milho, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de chá. cebola picada, sal, pimenta e cominho a gosto.
Método de preparação: A carne bovina é cortada em fatias, e as berinjelas são descascadas, também cortadas em fatias, salgadas e deixadas escorrer do amargor. Durante esse tempo, a marinada é feita com todos os outros produtos. Coloque a carne e as beringelas por cerca de 2 horas para absorver os temperos. A carne e as beringelas são enfiadas no espeto e assadas no forno pré-aquecido, virando-se de vez em quando.
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