2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nossa palavra familiar almôndegas tem origem persa e vem da palavra almôndega. O mesmo pode ser dito sobre a afinidade com almôndegas turcas e almôndegas gregas. Diz-se que no Egito antigo eles cortavam pedaços de carne, que eram então transformados em pães e assados no forno. Receitas semelhantes são encontradas em alguns dos livros de receitas árabes e asiáticos mais antigos.
A receita das almôndegas foi divulgada graças à Horda de Ouro de Genghis Khan. Durante as longas marchas, os mongóis colocaram um pedaço de carne crua sob a sela. Ao cavalgar, amolecia e podia ser mais facilmente cortado em pequenos pedaços, que eram posteriormente temperados com várias especiarias.
Assim, em 1238, o neto de Genghis Khan, Kublai Khan, trouxe consigo o costume de consumir carne crua picada durante a invasão de Moscou. Os russos adotaram a tradição e a chamaram de steak tartare ou bife tártaro. Mais tarde, eles melhoraram o sabor do bife adicionando cebolas picadas e ovos crus. A iguaria grelhada já se chamava almôndega tártara.
Mais tarde, no século 17, os navios que chegavam de Hamburgo com tripulações alemãs começaram a visitar os portos russos. Assim, a almôndega tártara foi transportada para a Alemanha e de lá para toda a Europa.
O bife cru picado tornou-se uma das maiores especialidades da Dinamarca. Na França, ele também ocupou um lugar de honra. Até Júlio Verne o descreve como o prato favorito de seu herói - Capitão Nemo. E na Bélgica o pão torrado com bife tártaro ainda é chamado de torrada canibale.
Mais uma vez, os marinheiros de Hamburgo mudaram-se para Nova York no século 18 a almôndega em ambas as variantes - cru e cozido. As tendas foram armadas ao redor do porto de Nova York, nas quais os vendedores ofereciam aos marinheiros alemães almôndegas preparadas em Hamburgo.
E na Feira Mundial de 1904 em St. Louis, empresários alemães ofereceram almôndegas como hambúrgueres. Com esse nome, colonos alemães na América começaram a oferecer almôndegas picadas nos subúrbios de Nova York.
E almôndegas grelhadas entre duas fatias de pão surgiram em 1800. Assim nasceu esse tipo de sanduíche, que se tornou um dos favoritos dos imigrantes na América. Ele adquiriu sua aparência final com a invenção do moedor de carne mecânico no início do século XIX.
E a data 28 de maio é o dia perfeito para comer suculentos Hamburger sem remorsos, pois nesta data se comemora Dia do Hambúrguer.
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Hoje Comemoramos O Dia Do Almôndega
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Como Montar Corretamente Um Hambúrguer E Um Sanduíche?
A própria questão como montar um hambúrguer e um sanduíche sugere que se trata de duas especialidades culinárias diferentes. Um hambúrguer e um sanduíche são coisas diferentes ou apenas variações da mesma comida? A resposta a esta pergunta é dada pelas definições das duas tentações culinárias, inventadas há muito tempo.
Ideias Para Molho De Almôndega
Embora as almôndegas sejam frequentemente acompanhadas por guarnições com batatas ou arroz, não devemos esquecer que os molhos podem fazer um ótimo trabalho e são um bom complemento para as almôndegas. As receitas que selecionamos são adequadas não só para almôndegas, mas também para vegetais.
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Como Um Hambúrguer Se Comporta?
Os deliciosos hambúrgueres grandes que a maioria das pessoas gosta de comer, mesmo sabendo que não são muito úteis, acabam se revelando um verdadeiro desafio. Poucos são os que conseguem comer os sanduíches grandes sem encontrar obstáculos no caminho.
