2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A batata é um dos alimentos mais comuns não só em nosso país, mas também no mundo. São relativamente fáceis de cultivar, rápidos de preparar e muito apetitosos e fartos. Portanto, estão presentes em diversas saladas, sopas, ensopados e, às vezes, até em sobremesas.
É geralmente aceito que as batatas são consumidas após serem descascadas. Mas isso, segundo alguns nutricionistas, é um erro grosseiro, porque é na casca das batatas que estão os nutrientes mais valiosos dos vegetais tuberosos.
Segundo eles, a casca da batata é fonte de vitaminas e minerais. Ele contém ferro, fibra, ácido fólico, vitamina C, cálcio, potássio, magnésio.
A casca é uma das partes mais valiosas da batata, embora a removamos em massa. Ele contém muito mais nutrientes do que a parte carnuda do produto. Existem entre cinco e dez vezes mais antioxidantes do que nesta parte, que consumimos principalmente. Portanto, se possível, não descasque as batatas ao cozinhá-las, aconselham os especialistas.
Se também tiver oportunidade, opte por batatas frescas, em que a casca é mais tenra e não lhe parece assim, acrescentam os especialistas.
Eles recomendam que antes de cozinhar as batatas sejam bem lavadas com uma escova em água corrente para remover depósitos de sujeira sobre elas, mas para preservar as substâncias valiosas.
Se você também quer comer mais batatas com casca e está se perguntando em qual receita colocá-las, experimente estas Batatas Picantes. São apetitosos, perfumados e são o aperitivo perfeito para a cerveja.
Produtos necessários: 1 kg de batatas, 1 colher de sopa. pimenta vermelha, 1 colher de sopa. pimenta preta, 1 colher de chá. açafrão, 1 colher de chá. alecrim, 1 colher de chá. alho em pó, azeite, sal - a gosto
Método de preparação: As batatas são bem escovadas em água corrente e, sem descascar, cortadas em meia-lua. Polvilhe com todos os ingredientes secos e polvilhe com 2-3 jatos de azeite. Misture bem para que os temperos grudem e espalhe sobre papel manteiga numa assadeira. Asse por cerca de 40 minutos a 190 graus ou até obter um belo bronzeado dourado.
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