2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A variedade de vinhos permite a cada um escolher a bebida que mais lhe agrada. Os vinhos são divididos em diferentes tipos de acordo com sua cor e teor de açúcar.
Dependendo da cor das uvas utilizadas para criar um determinado tipo de vinho, pode ser tinto ou branco. O vinho tinto é feito de variedades de uvas escuras com casca escura.
Se adicionar um pouco de uva branca ao vinho tinto, a cor fica ainda mais saturada e densa. Uvas brancas são usadas para fazer vinho branco.
É possível usar variedades de uvas escuras, mas então não use a casca escura, que dá cor ao vinho tinto.
Rosette é feito de uvas claras e escuras. Em alguns países existe a prática de misturar vinho tinto e branco para obter uma agradável cor rosa. Mas, em geral, a roseta é preparada a partir de uma curta estada de suco de uva com cascas de uva.
Dependendo do nível de açúcar residual, os vinhos são divididos em secos, doces e semi-secos. O teor de açúcar residual no vinho determina sua percepção de sabor.
Residual é o açúcar que sobra no vinho após o processo de fermentação, quando o açúcar contido no suco da uva é transformado em álcool.
O vinho seco tem um teor mínimo de açúcar residual, porque durante a fermentação todo o açúcar contido no suco de uva é transformado em álcool.
Os doces, também chamados de vinhos de sobremesa, são aqueles em que a fermentação é interrompida antes que todo o açúcar se transforme em álcool.
A fermentação pode ser interrompida naturalmente devido ao nível inicial de açúcar nas uvas ou artificialmente.
Para usar a forma natural de interromper a fermentação, as uvas são utilizadas posteriormente, além de secar levemente as uvas para torná-las mais doces. O famoso vinho Tokaj é conhecido por sua incrível doçura.
Os vinhos semi-secos estão entre os vinhos secos e doces. Esses vinhos usam um método para interromper a fermentação quando o teor de açúcar necessário na bebida é alcançado.
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