2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As pessoas que se dedicam profissionalmente à degustação e servir os vinhos estão bem familiarizadas com as diversas normas e procedimentos, para que isso seja feito da melhor forma possível.
O especialista sommelier Frank Kramer explica por que e como o vinho deve ser combinado com a comida servida para que fiquem em perfeito equilíbrio.
Ele diz que a maioria de seus conhecidos não consegue aprender como e quando um vinho é combinado com certos alimentos, enquanto em combinação com outros seu sabor não é tão bom.
Frank nos revela um truque quase básico que certamente nos ajudará a tornar a missão possível.
O princípio mais importante que devemos seguir para um jantar ideal combinado com vinho é que a comida nunca deve ser mais doce que o vinho.
Aqui está o motivo: não importa o que seja o vinho, depois de uma mordida doce, o gole parecerá bastante amargo.
Você pensou imediatamente em um conhecido que bebe vinho e come chocolate? Essas pessoas são, na verdade, amantes apaixonados do doce prazer e bebem vinho apenas para adoçar depois com uma mordida de chocolate derretido.
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Qual Prato Combina Com Qual Vinho?
Como combinar vinho com comida? O que procurar quando a escolha do vinho ? Coquetéis, vinhos doces, vinhos amargos… Com que pratos se pode combinar? As linhas a seguir dirão o que você deve procurar combinando vinhos e alimentos . Primeiro, você precisa prestar atenção às papilas gustativas - salgadas, doces, amargas ou azedas.
Maturação Do Vinho E Como O Vinho Envelhece
O vinho e desses produtos, que com o tempo adquirem melhores qualidades. Qual é a razão para o vinho ter um sabor melhor quando armazenado? O vinho é um dos produtos mais antigos obtidos pelo homem após um processo de processamento de outro produto e existe há séculos.
O Que Combina Melhor Com Vinho
O princípio básico para combinar vinho e pratos diferentes é combinar a força do vinho com a riqueza do prato, e seu aroma - com o sabor delicado da comida. O prato nunca deve ser mais forte que o vinho em termos de aroma e saturação. Por isso, é importante saber que nunca se deve servir vinho branco ou tinto light com caça, assim como vinho tinto - com molhos à base de azeite ou azeite.
