2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sorvete russo é um sorvete delicioso feito de nata, leite e gema de ovo. Este é o sorvete mais popular da Rússia.
Este é o sorvete mais delicioso que você já comeu. É completamente desprovido de gelo e é considerado o sorvete mais seguro.
Sorvete russo apareceu em meados do século 18 na Rússia. No início foi preparado apenas para o palácio real e nobres. Hoje em dia pode ser consumido por qualquer pessoa. Pode até ser feito em casa.
Experimente prepará-lo e não se arrependerá - lhe damos a receita com a qual terá um óptimo gelado caseiro.
Para a preparação de sorvete russo você precisa:
- leite fresco - 1 litro
- açúcar - 2 colheres de chá.
- manteiga - 100 g
- amido - 1 colher de chá.
- baunilha - 1 pc.
- gemas - 5 unid.
Reserve 100 ml de leite fresco. Despeje o leite restante em uma panela funda e leve para ferver. Depois que o leite ferver, acrescente a manteiga. Fica misturado. A mistura é deixada ferver.
Bata as gemas com o açúcar até aumentarem de volume. Adicione uma colher de chá de amido e baunilha à mistura de ovo. Mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione 100 ml de leite fresco e mexa novamente.
A mistura com as gemas é adicionada em um jato fino ao leite. Ao despejar a mistura deve ser mexida constantemente para não cruzar.
Mexa bem até obter uma mistura homogênea e reduza o fogo. A mistura resultante deve ferver em fogo baixo e engrossar ligeiramente. Ele está confuso o tempo todo. Assim que ferver, retire do fogo.
Coloque a panela em uma tigela funda com água fria. Mexa até que a mistura esfrie um pouco. Quando esfriar um pouco, retire da água e deixe esfriar completamente. Mexa ocasionalmente.
A mistura resultante é distribuída em tigelas e o sorvete de leite é armazenado na geladeira. Quando estiver firme, transfira para o freezer. Eles ficam lá por cerca de 3 horas e a cada hora você tem que misturar com um arame. Você pode decorar o topo sorvete russo pronto a seu pedido e gosto.
Aprecie o sabor incrível!
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