2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A tempestade é um queijo italiano fresco originário do sul da Itália. Foi feito pela primeira vez no início dos anos 1920 na área de Andria, na fazenda da família Bianchini.
Não é por acaso que tem esse nome porque Burrata em italiano significa manteiga. Na maioria das vezes, é feito com leite de vaca, pois é mais comum que o de búfalo.
A tempestade está literalmente derretendo em sua boca. É a mussarela, que tem a forma de um saco e é recheada com creme. O queijo é então embrulhado nas folhas do asfódelo de ervas. Eles tornam mais fácil saber se o queijo é fresco.
Se as folhas secaram, ele não é mais adequado para o consumo. Ao contrário de outros queijos, deve ser consumido assim que cozido ou até no máximo 24 horas.
Muitas vezes A tempestade É adicionado a pizzas, saladas, aperitivos e é um óptimo complemento para todos os pratos de massa. Acompanha bem frutas frescas ou exóticas.
O bora costuma ser servido como mussarela - com tomates frescos e manjericão.
Foto: The Kitchn
A verdadeira magia acontece quando a tempestade é cortada, pois assim seu interior começa a transbordar. Isso é uma cobertura agradável e bastante eficaz para saladas, que são servidas com pão crocante torrado.
Embora a burata seja feita de mussarela, não é mussarela, mas um tipo especial de queijo. Recomenda-se que seja servido à temperatura ambiente.
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